• Ole ensimmäinen, joka arvioi ja arvostelee!

Gremolata on yksi niistä täytteistä, jotka parantavat melkein kaikkea, mihin se koskettaa. Vakioyhdistelmä on persilja, sitruuna ja valkosipuli, mutta tässä pähkinäpohjaisessa versiossa ripaus minttua tuo rohkean tuoreuden maanläheiseen pähkinään. Se sopii erinomaisesti paahdettujen vihannesten, grillatun kanan tai hitaasti paahdetun lohen päälle. Sekoita se kuumiin nuudeleihin luodaksesi tyylikkään pastan tai levitä se paahdetun leivän päälle yksinkertaiseksi välipalaksi. Se on myös kotona uuniperunan tai täydellisesti kypsennetyn pihvin päällä. Asia on: mitä tahansa gremolata koristaa, se maistuu paremmalta, minkä vuoksi siitä tulee todennäköisesti uusi keittiön perusesine.

Galleria

Reseptin yhteenvetotesti

Ainesosat

• 1 kuppi hienonnettuna paahdettuja saksanpähkinöitä
• 1 kuppi hienonnettua tuoretta lehtipersiljaa
• ¼ kupillista hienonnettua tuoretta minttua
• 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 2 tl raastettua sitruunankuorta plus 1 rkl. tuoremehu (1 sitruunasta)
• 1 keskikokoinen valkosipulinkynsi hienonnettuna (noin 1 tl)
• ½ tl kosher-suolaa
• ½ tl mustapippuria

Ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita kaikki ainekset keskenään keskikokoisessa kulhossa, kunnes ne sekoittuvat hyvin.