Viime aikoihin asti olin syyllinen siitä, että olin aloitteleva kokki, joka osti joukon perustyökaluja Bed Bath and Beyondista ja oletti, että se oli kaikki mitä tarvitsin. Lastalla, puulusikalla, vispilällä. Mitä muuta tarvitset? (Jos et voi kertoa, kaikki nuo astiat voivat tehdä munia, mikä oli oikeastaan ​​kaikki mitä tein).

Mutta olen alkanut taivuttaa uusia #RSCookingSchool -lihaksia - kokin pasta (se on ateria nyt, ei vain nuudeleita marinara-kastikkeella). Keitän lihaa. Sekoitan munia, munakas munia, paistin niitä, jopa keitän! - Tajusin, että puuttuu kolme keskeistä laitetta. Ja vaikka en koskaan luovu vispilästä, nämä ovat kolme Uusi työkalut, joita en voi elää ilman.

1. Hämähäkki

Rakastan pastan valmistamista, mutta olin syyllinen nuudeleiden tyhjentämiseen joka kerta, minkä opin pian olevan epäonnistumisen resepti. Vastaanottaja säilytä pastavesi , ja siirrä nuudelit helposti paistinpannulle, jossa voin lopettaa ne vihanneksilla tai makkaralla tai mitä tahansa keitän, hämähäkki on välttämätöntä. Myös hämähäkillä voi tehdä paljon enemmän. Voin käyttää sitä vetämään vihanneksia kiehuvasta vedestä (herneet! Parsakaali! Parsa!) Ja jos saan koskaan tarpeeksi rohkeutta tehdä munkkeja, hämähäkki on hyvä vetämään asioita myös kuumasta öljystä.

Ostaa: Helen's Asian Kitchen Stainless Steel Mesh Spider Food Dumpling Noodle Siivilä, 7 tuuman siiviläkori, 13 dollaria amazon.com

2. 'Y' -kuorija

Pian tajusin, että kun työkalu helpottaa ruoanlaittoa, olet innostunut kokkimisesta. Sieltä tämä kuorija tuli sisään - vihannesten kuoriminen tai ohuiden juustoviipaleiden luominen oli yhtäkkiä niin yksinkertaista. Missä ennen perunoiden kuorinta olisi ollut työlästä (vanha kuorijani oli ... no, vanha), tämä oli sujuvaa, nopeaa ja jää harvoin roiskeen silmiin. Mitä muuta teen sen kanssa? Kuten sanoin, juusto. Tai luo ajeltuja vihanneksia. Tai suklaata piirakoiden yläosaan (yksi päivä).

Ostaa: OXO Good Grips and Peeler, 9 dollaria amazon.com

3. Iso potti.

Ennen kuin arvostelet minua siitä, ettei minulla ole suurta keittoastiaa, haluan vain muistuttaa sinua Real Simple Cooking Schoolin säännöistä: se on rakentava, opettava keittiö. Tämä tarkoittaa, että oppimiselle ei ole väärää tapaa. Ja jos pelkäät yrittää keittoa tai chiliä, sinulla ei ole syytä olla iso potti. Mutta RSCS: n kanssa on yksinkertaista 30 minuutin menetelmä , Tunsin olevani valtuutettu ostamaan iso potti ja lisäämään keittoa ohjelmistoihini. Osoittautuu, että pastaa on myös helpompi valmistaa sopivan kokoisessa kattilassa.

Ostaa: 9 litran pyöreä hollantilainen uuni, 145 dollaria lecreuset.com