Kun ravintolat eri puolilla Yhdysvaltoja avautuvat vähitellen uudelleen tai palaavat täyden palvelun käyttöön, on käyty paljon keskustelua vihjeetikettistä eteenpäin, erityisesti ottaen huomioon COVID-19-pandemian aiheuttamat haastavat taloudelliset realiteetit alalla.

Vaikka juomarahaa annettaessa on aina parasta käyttää maalaisjärkeä, on joitain tärkeitä ohjeita ja etikettiä, jotka on pidettävä mielessä sekä uusia realiteetteja, jotka on otettava huomioon, kun päätät, kuinka paljon jättää ravintolan palvelimelta.

Esimerkiksi National Restaurant Association arvioi teollisuuden menettäneen 240 miljardin dollarin myynti vuonna 2020. Lisäksi yksi reilu palkka raportti marraskuussa julkaistu paljasti, että 83 prosenttia kyselyyn vastanneista ravintolatyöntekijöistä sanoi, että heidän juomansa ovat vähentyneet pandemian alkamisen jälkeen. Vaikka kukaan meistä ei yksin korvaa tätä vajetta erityisen runsaalla tippillä, nyt tuskin on oikea aika tehdä tippamisvirheitä. Tässä on joitain ohjeita, jotka kannattaa pitää mielessä.

Vastaavia tuotteita

Tipposi on suuri osa palvelimen tuloja

Toisin kuin monissa muissa maissa, Yhdysvalloissa ravintolat maksavat työntekijöilleen vain vähimmäispalkkaa. The liittovaltion minimipalkka juomarahaa saaneille työntekijöille 1. tammikuuta alkaen vain 2,13 dollaria tunnissa. Osavaltioilla on kuitenkin lain mukaan omat ohjeensa palveluntarjoajien vähimmäispalkoista – ja monet tekevätkin.

Joissakin osavaltioissa palvelimille maksetaan 2–3 dollarin tuntipalkka, kun taas toisissa, kuten Kaliforniassa, tuntipalkka voi olla jopa 14 dollaria tunnissa. Mutta Kalifornia yhdessä Oregonin ja Washingtonin kanssa edustaa harvinaista poikkeusta. Suurimmassa osassa kansakuntaa juomarahat muodostavat edelleen suuren osan palvelimen palkasta – 43 osavaltiota sallivat edelleen, että tippiä saaville työntekijöille maksetaan vähimmäispalkka.

'Tinkit voivat muodostaa yli 60 prosenttia palvelimen kokonaistuloista.' TableAgentin mukaan.

Yleinen etiketti ja juomarahaa koskevat ohjeet

Useimmissa tapauksissa tavallinen nyrkkisääntö tai etiketti juomarahalle on jättää TableAgentin mukaan 15 prosenttia palvelusta, jonka pidät 'keskimääräisenä', ja 20 prosenttia, jos saamasi palvelu oli keskimääräistä korkeampi. Jos palvelu oli mielestäsi erinomaista, jätä rohkeasti lisää.

”Palvelimille maksetaan palkkiojärjestelmän mukaan: palvelun vastaanottaja voi maksaa palvelimelle suorituksensa laadun mukaan. Mitä parempaa palvelua palvelin tarjoaa, sitä enemmän he saavat tippiä', neuvoo TableAgent.

Jos toisaalta kokemasi palvelu oli huonompaa, kannattaa ehkä puhua ravintolan auktoriteetin kanssa sen sijaan, että yksinkertaisesti pienennät jättämääsi juomarahaa viestin lähettämiseksi. Kuten TableAgent huomauttaa, tämä lähestymistapa ei korjaa ongelmaa.

Vinkkejä COVID-19:n aikakaudella

Kun maa alkaa toipua COVID-19-pandemiasta, emme jätä taaksemme monissa kaupungeissa ja osavaltioissa vallitsevaa ulkoilmaruokailutyyliä. Ja usein tämä ruokailutyyli vaatii vähemmän palvelua.

Voit kuitenkin haluta olla antelias, kun annat tippiä yleistilanteen vuoksi kärjen lasku ravintolatyöntekijät ovat kokeneet tänä vuonna.

Toinen pandemian keskellä otettava huomioon otettava seikka on, että monet ruokailijat haluavat nyt tilata noutoruokaa entisistä ravintoloista. Noutoruoka ei pääsääntöisesti vaadi tippaa. Tässäkin kannattaa kuitenkin harkita anteliaisuuden erehtymistä osoittaaksesi tukesi työntekijöille, jotka täyttävät ateriatilauksesi haastavissa olosuhteissa. Tässä vaiheessa ei ole harvinaista antaa 15–20 prosentin juomaraha jopa noudettaessa, mukaan Huffington post.

Kuka hyötyy kärjestä?

On myös tärkeää muistaa, että monissa ravintoloissa ei vain palvelin ole se, joka laittaa tippiä pussiin. Monissa paikoissa on yleinen käytäntö, että palvelin jakaa vinkin tukihenkilöstölle, mukaan lukien keittiöhenkilöstölle, baarimikolle, astianpesukoneelle ja linja-autolle. Yli 14 prosenttia täyden palvelun ravintoloista osallistuu tähän käytäntöön, joka tunnetaan kaatopaikkana, TableAgent sanoo.

Ryhmän juomarahastandardit

Vaikka suurissa ryhmissä syöminen on harvinaisempaa pandemian aiheuttamien sosiaalisten etäisyyksien vallitessa, on silti hyvä perehtyä ryhmien juomarahastandardeihin, joita ravintolat saattavat soveltaa.

Ei ole epätavallista, että ravintolat lisäävät automaattisen juomarahan suurelle ryhmälle tarjollessaan. Usein tämä koskee kuuden tai useamman hengen puolueita, TableAgent sanoo. Näissä tapauksissa ravintolan juomaraha voi olla noin 18 prosenttia.

Jos syöt isommalla seurueella, on hyvä idea kysyä ravintolasta etukäteen, mikä sen käytäntö on.

Vinkkejä ennen veroja tai verojen jälkeen

Yleinen standardi on laskea, kuinka paljon juomarahaa jätät palvelimelle aterian hinnan perusteella ilman veroja. Jos esimerkiksi itse ateria maksoi 20 dollaria ja vero oli 2 dollaria, jätät juomarahaa vain 20 dollarin perusteella.

Jos kuitenkin haluat olla erityisen antelias, voit käyttää tippiä laskettaessa laskun kokonaishintaa veroineen, TableAgent sanoo.

'Palvelinten on maksettava veroa juomistaan ​​​​ja jaettava tippi muiden tukihenkilöstön kanssa. Monien mielestä tippien antaminen verosumman jälkeen on reilua, mikä varmistaa, että heidän palvelimensa saa isomman summan”, verkkosivuilla kerrotaan.

Bottom Line: Kaato ei ole valinnainen

Jos on yksi asia muistaa, juomarahat ovat osa ulkona syömisen kokonaiskustannuksia. Sitä ei pidä pitää valinnaisena, ellei ravintola ole kertonut sinulle etukäteen, että juomaraha sisältyy hintaan.

Palvelualan työntekijät luottavat elantonsa neuvoihin, ja paras käytäntö on tämä: Jos suunnittelet ulkona syömistä, suunnittele myös juomarahaa. Kausi.

• Pitäisikö sinun todella jakaa tuo illallislasku? 5 etikettivinkkiä
• Kysymyksiä, kun uusi työtarjouksesi sisältää pääomaa
• Ihmiset kuluttavat treffeille enemmän kuin koskaan ennen – näin pidät kustannukset kurissa
• Kuinka asettaa raharajat perheesi kanssa