Salaattia ei yleensä pidetä yleisön miellyttäjänä. Ei koputtaa vanhaa jäävuoria, mutta se antaa salaatille maineen, joka on lempeä, vetinen ja enemmän jälkikäsittelyä kuin näyttelyn tähti. Totuus on, että salaattityyppejä on monia, jokaisella on oma maku, rakenne ja väri.

Salaatti kasvaa tyypillisesti parhaiten hieman viileämmissä lämpötiloissa, mikä tarkoittaa, että parhaat paikalliset lehdet löytyvät alkukesästä ja sitten taas loppukesästä / alkusyksystä. Kaikki salaattivihreät ovat voimakkaita vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteitä, mutta yleensä mitä tummempi lehti, sitä enemmän ravintoarvoa. Ja vaikka lehtikaali ja pinaatti ovat todella hienoja lisäyksiä lautasellesi, ne eivät ole teknisesti salaatteja, joten ne jätetään pois tästä luettelosta.

Erinomainen tapa tutustua erilaisiin salaattityyppeihin on matka paikallisille viljelijämarkkinoille. Olet alttiina monille lajikkeille, ja jos kysyt, voit yleensä tarttua makuun ennen sitoutumista ostamaan suuri määrä. Voit myös löytää alla olevat lajikkeet ruokakaupoista tai jopa kasvattaa omia! Riippumatta siitä, miten hankit vihreitä, valmistaudu lyödä kesäruokasi näillä seitsemällä erilaisella salaattilajikkeella ja älä koskaan kärsi uudesta surullisesta sivusalaatista.

LIITTYVÄT : Tämä nero-viljelijän markkinataktiikka on salaisuus säästää suuria - ja löytää parasta laatutuotetta

Rucola

Kirkas ja pippurinen, puremakokoinen rucola on täydellinen salaattipohja. Tämä vihreä on peräisin Välimereltä ja sitä kutsutaan myös yleisesti raketiksi. Sen tang tasapainottaa rikkaampia ainesosia, joten se on loistava yhdistelmä kovettuneiden lihojen kanssa, kuten prosciuttto voileivällä tai pizzalla.

Suuri : Salaatit, pesto, voileipiä, pizzaa.

Radicchio

Tämä italialainen supertähti on yksi visuaalisesti kiinnostavimmista salaateista. Radicchion elävät violetit lehdet (lausutaan rah-dee-key-oh ) ovat mausteisia ja hieman karvasita, mutta maukkaita, jos ne ovat grillattuja tai nopeasti paistettuja. Vahvan maunsa vuoksi raaka radicchio tarjoillaan parhaiten yhdessä muiden vihreiden kanssa, kuten tässä lehtikaali- ja radicchio-salaatissa, ja sopii erinomaisesti hieman makean kastikkeen kanssa

kuinka käyttää kirsikkakannua

Paras : Grillaaminen, paistaminen, salaatteja.

roomalainen

Yksi suosituimmista salaattilajikkeista, romaine on hyvä alkusalaatti niille, joita pelkää joidenkin muiden lajikkeiden voimakas maku. Lievä makuinen, mutta vahvalla röyhkeydellä ja runsaalla tekstuurilla Romaine pystyy kestämään minkä tahansa salaatin ainesosan. Se on katkottua useimmissa Ceasar-salaattiresepteissä, ja se pystyy käsittelemään kermaisen kastikkeen menemättä ontumaan.

Suuri : Kaikenlaisia ​​salaatteja, grillaus.

LIITTYVÄT: Löysimme vihdoin * kaavan erittäin tyydyttävälle salaatille

Voin salaattia

Voin salaatti on erittäin herkkä ja sileä. Sen mieto maku tekee siitä täydellisen täydellisen herkille salaatin ainesosille, kuten tuoreille yrtteille ja miedoille äyriäisille, kuten katkarapuille tai hiutaleelle valkoiselle kalalle. Sen joustava rakenne tarkoittaa, että voisalaatin lehdet eivät rikkoudu tai halkeile rullattaessa, mikä tekee niistä täydellisen vähähiilisen pohjan tacoille ja salaattikääreille.

Suuri : Salaatit, tortilla tai kääreen korvaaminen.

Belgian Endive

Sikuriperheen jäsen, belgialainen endiivi, on radicchion vähemmän katkera serkku, jolla on samettinen rakenne. Torpedon muotoiset endiivilehdet tekevät täydellisen ajoneuvon kaikenlaisille täytteille ja täydellisen juhla-valmis annoksen. Se on myös tarpeeksi kestävä kestämään grillaamista, paistamista ja paistamista. Mukavan ruoan terveelliseen nauttimiseen endive tekee jopa täydellisen perustan nachoille.

Suuri : Salaatit, grillaus, paahtaminen.

Tammenlehtisalaatti

Tammi-lehtisalaattia löytyy sekä punaisista että vihreistä lehdistä. Nimetty tammipuun lehtiä muistuttavan muodonsa vuoksi, tämä lajike on herkkä ja mieto. Tästä syystä sitä esiintyy yleisesti keväällä ja mesclun-seoksissa, usein vauvanlehtien muodossa. Tämä on yksi lajike, joka on liian herkkä ruoanlaittoon - käytä sitä raaka kaiken tyyppisissä salaateissa lisäämällä kastike juuri ennen tarjoilua, jotta vältetään kuihtuminen tai märkä.

Suuri : Salaatit.

LIITTYVÄT: 12 helppoa kesäsalaatti-reseptiä, jotka käyttävät kauden parhaita ainesosia

milloin lyijymaalista tuli laitonta

Frisee

Kirkas ja katkera, kihara frisee on yhtä hauska katsoa kuin syödä. Tämä ärtyisä vihreä kestää jääkaapissa hieman kauemmin kuin jotkut herkemmistä lajikkeista - jopa viikon, jos sitä säilytetään terävämmässä laatikossa joidenkin paperipyyhkeiden kanssa ylimääräisen kosteuden imemiseksi. Vinkki: Paikalliset tuotteet kestävät yleensä kauemmin, koska sadonkorjuusta markkinoihin on ollut vähemmän aikaa. Frisee on hieno salaattipohja kylmänä tai lämmitettynä, ja se sopii erityisen hyvin makean hedelmän ja rikkaan juuston päälle katkeruuden tasapainottamiseksi.

Suuri : Salaatit, lämmitetyt lisukkeet, pohja keitetyille proteiineille.