• 5tähtiarvot: 3
• 4tähtiarvot: 0
• 3tähtiarvot: 0
• kaksitähtiarvot: 0
• yksitähtiarvot: 0

• Lue arvostelut
• Lisää arvostelu

• 3 arviota
• 3 arvostelua

Tämä kaunis keitto on lohdullista ruokaa kulhossa (ja vegaaninen!).

Galleria

Reseptin yhteenvetotesti

Mahtavien keittojen ei tarvitse olla monimutkaisia ​​ollakseen syvän herkullisia ja tyydyttävän runsaita. Esimerkki: tämä yksinkertainen linssikeitto, joka tuoksuu mausteisesti ja juuri tarpeeksi mausteinen tuoreen inkiväärin ansiosta. Avain tiivistetyn kasvismaun rakentamiseen on antaa porkkanalle ja salottisipulille riittävästi aikaa vapauttaa vettä ennen kuminan, kurkuman ja inkiväärin lisäämistä. Kookosmaito lisää sekä kermaisuutta että silkkistä runkoa, jolloin syntyy jalokivisävyinen keitto, joka maistuu yhtä upealta kuin näyttääkin.

kuinka saada kasvosi näyttämään vanhemmilta

Ainesosat

• 1 tl kuminan siemeniä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 ½ kiloa porkkanaa karkeasti hienonnettuna (noin 4 kuppia)
• 3 isoa salottisipulia ohuiksi viipaleina
• 1 1 tuuman pala tuoretta inkivääriä kuorittuna ja raastettuna (2 tl)
• 2 tl jauhettua kurkumaa
• 4 kupillista vähänatriumista kasvislientä
• ⅔ kuppi kuivattuja punaisia ​​linssejä
• 1 ½ kupillista hyvin ravistettua ja sekoitettua makeuttamatonta kookosmaitoa (13,5 unssin tölkistä)
• 1 ½ tl kosher-suolaa
• ¼ tl vastajauhettua mustapippuria
• Hienonnetut tuoreet korianterin lehdet, tarjoilua varten

Ohjeet

• Vaihe 1

  Paahda kuminan siemeniä suuressa kattilassa keskilämmöllä, usein sekoittaen, kunnes ne tuoksuvat, noin 1 minuutti. Poista kattilasta. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää porkkanat ja salottisipulit; keitä usein sekoittaen, kunnes salottisipulit ovat hyvin pehmeitä, noin 6 minuuttia. Sekoita joukkoon inkivääri, kurkuma ja paahdettua kuminaa. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes tuoksuu, noin 30 sekuntia. Sekoita liemi ja linssit; Kiehauta. Vähennä lämpöä miedolle ja keitä, kunnes porkkanat ja linssit ovat kypsiä, noin 20 minuuttia.

• Vaihe 2

  Sekoita porkkanaseos tehosekoittimessa, tarvittaessa erissä, varovasti sekoittaessasi kuumia nesteitä. (Tai käytä sauvasekoitinta suoraan kattilassa.) Palauta soseutettu keitto kattilaan. Sekoita joukkoon kookosmaito, 1 kuppi vettä, suolaa ja pippuria. Päälle korianteria.

Ravintosisältö