Viinikaupassa

Aina on hyvä löytää asiantunteva myyntiedustaja, joka on aivan liian iloinen voidessaan antaa suosituksia hintaluokassasi. Pienennä vaihtoehtojasi edelleen noudattamalla näitä ohjeita.

• Kokeilu ja virhe toimivat. Kaikki lajikkeet maistuvat viiniltä, ​​mutta jokainen niistä on erilainen. Ota näyte muutamasta edullisesta pullosta kutakin perusviinilajiketta nollataksesi haluamasi rypäleet.
• Valitse merkki, josta olet kuullut. Viinimaailman bestsellerit (kuten Robert Mondavi, Kendall-Jackson ja Beringer) ovat suosittuja syystä: Ne tarjoavat jatkuvasti hyvää vastinetta rahalle.
• Älä valitse hinnan perusteella. Älä oleta, että 20 dollarin pullo on kaksi kertaa niin hyvä kuin 10 dollarin pullo. Kuten muiden kalliiden ruokien ja juomien (kuten kaviaari ja eksoottiset juustot) kohdalla, kalliit viinit voivat viedä sinut hankittuun makuun. Jos haluat jotain yleisesti houkuttelevaa, pidä kiinni halvemmalla hinnoitelluista pulloista.

Katso suosituksia ja asiantuntijaneuvoja eri viinien muistamisesta tutustumalla kuinka paljon mieleenpainuvampia ovat graafisen viinin etiketit?

Ravintolassa

Kuinka tulkita ravintolan viinilista? Jos haluat valita laadukkaan, hinnoitellun pullon, Andrea Immer, Fine Living Networkin isäntä Yksinkertaisesti viiniä , ehdottaa seuraavaa:

• Tunne budjettisi. Sinulla on selkeä käsitys siitä, mitä haluat käyttää, ennen kuin avaat valikon. Hyvä nyrkkisääntö on ottaa kallein alkupalat lähtötasoksi ja nousta sitten noin 50 prosenttia enemmän. Jos se on 18 dollaria pihvistä, pallopaikan tulisi olla 18-27 dollaria. Miksi käyttää tätä kaavaa? Ravintolassa oletetaan, että suurin osa ihmisistä maksaa alkupalstan hinnan pullosta, joten he työskentelevät eniten löytääksesi laadukkaita viinejä kyseisestä hintaluokasta.
• Käytä eliminointiprosessia. Poista puolet valikosta valitsemalla punainen tai valkoinen, siirry sitten askeleen pidemmälle ja valitse rypälelajikkeen mukaan, valitsemalla joukosta miellyttävä ja monipuolinen. Epäonnistunut valkoinen rypäle on Riesling, ja punainen rypäleen Pinot Noir on loistava.
• Ota maku. Jos saat vain lasin, pyydä maistaa siitä ennen sitoutumistasi. Tämä on täysin laillista, ja jotkut ravintolat tarjoavat sinulle jopa puoli lasia, jos kysyt.

Kuinka käsitellä ruuvitulppia ja muita mysteerejä

Korkilla, luonnossa esiintyvällä materiaalilla, on hyvät ja huonot puolensa. Se luo täydellisen ympäristön ikääntyville viineille, mutta se on myös herkkä homeen muodostumiselle, joka voi pilata pullon. Lisäksi se voi hajota tai hajota, mikä vaikeuttaa pullosta poistumista. Tässä vaihtoehtoja viinin sulkemiselle ja varastoinnille, joita ei pidä välttää:

• Kierrekorkit. Kierrekorkit ovat yleistymässä, joten älä huolehdi halvan etsinnästä, kun valitset pullon, jonka yläosa on käännettävä. Se on täydellinen tapa sulkea viini, jota ei ole tarkoitettu vanhentamaan, ja voit murtaa pullon auki, vaikka sinulla ei ole korkkiruuvia käsillä, joten se sopii erinomaisesti piknikille.
• Synteettiset korkit. Suuri, koska ne eivät aiheuta korkin pilaantumisen riskiä.
• Laukku laatikossa. Varastointimenetelmä, joka on yleistynyt etenkin Australiassa, jossa korkealaatuisempaa viiniä nyrkkeilään. Laatikko on parempaa arvoa kuin pullon vastine, ja se pitää viiniä tuoreena noin 30 päivää.

Joillekin Todella yksinkertainen suosituksia, tutustu 12 maukkaaseen viiniin, joissa on kauniit etiketit.