Nyt pohja pizzankuoret Kukkakaali on osoittanut monipuolisuutensa yhä uudelleen. Kun raastettu tai jalostettu riisiksi , siitä tulee tyhjä taulukkolaskenta mihin tahansa määrään luomuksia. Oma suosikkini on juustomainen, hieman mausteinen, pannulla paistettu pannukakku. Jos en tiennyt paremmin, minulla ei ole aavistustakaan, että pääainesosa oli kukkakaali - mikä tarkoittaa, että ne ovat täynnä C-vitamiinia ja fytoravinteita, mutta maistuvat yhtä hyvältä kuin paistetut perunalatkat.

Nämä pannukakut on päällystetty parmesaanilla rapeaksi, kultaiseksi päällykseksi, ja ne ovat hienoja lisukeina proteiinin vieressä illalliseksi tai tarjoillaan uppokastikkeen kanssa juhla-alkupalaksi. Näin voit tehdä ne:

1. Leikkaa ja neljännes a pieni kukkakaalin pää ja leikkaa sisempi ydin. Raasta neljännekseksi muotoiltu kukkakaali laatikon raastimen suurille rei'ille (tai tee se monitoimikoneessa). Sinulla pitäisi olla noin 3 tiiviisti pakattua kuppia kukkakaaliriisiä. Kääri puhtaisiin teepyyhkeisiin tai paperipyyhkeisiin ja purista kuivaksi (tämä estää pannukakkujen olevan märkä). Siirrä isoon kulhoon.

2. Lisää 2 isoa lyötyä munaa , 4 unssia. tuoretta raastettua mozzarellajuustoa (noin ½ kuppia), ½ kuppi Panko-murusia, 1 raastettua salottisipulia, ½ tl kosherisuolaa, ½ ​​tl valkosipulijauhetta, ¼ tl cayenne-pippuria ja useat jauhavat mustapippuria . Sekoita yhdistääksesi.

3. Vuoraa reunustettu leivinpaperi pergamenttipaperilla ja päällystä tarttumattomalla keittosuihkulla. Muodosta kätesi tai pienen 2 ruokalusikallisen evästekupin avulla noin 24 1½ tuuman pihviä ja aseta se valmiille arkille (jos kauhaa, litistä hieman pattiksi). Yläosa raastettua parmesaania tai pecorinoa, painamalla kiinni. (Parm raastetaan parhaiten laatikon raastimen pienimmillä rei'illä). Kuumenna 2 rkl rypsiöljyä suuressa nonstick-paistinpannussa keskikorkealla.

4. Kun öljy on kuumaa, siirrä pihvit pannulle tasaisella, leveällä lastalla ja käännä kukin pannessasi niitä niin, että ne ovat juustopuoli alaspäin. Täytä jokainen pannukakku välittömästi lisää parmesaania. Keitä kunnes kultainen ja rapea, noin 2 minuuttia per sivu. Siirrä paperipyyhkeellä vuorattuun levyyn ja mausta suolalla.

5. Paista pannukakut erissä lisäämällä tarvittaessa lisää öljyä. Tarjoile lämpimänä.

RELATED: Kuinka tehdä kukkakaali-riisiä

nopein tapa päästä eroon sisäänkasvaneista hiuksista