Verrattuna kaikkiin lyhytaikaisiin superfood-trendeihin, joita olemme vuosien varrella kokeilleet (ja seisomme anteeksiantamattomasti pitkissä linjoissa), Amerikan pakkomielle avokadosta näyttää olevan ikuinen. Ja rehellisesti sanottuna, olemme kunnossa siinä. Ne ovat uskomattoman ravitsevia , monipuolinen, ja niiden maku on kuin voita. Mitä ei pidä rakastaa?
Juuri kun luulit tietäväsi kaiken suosikkihedelmistäsi, Meksikon Avocados From -asiantuntijoiden mukaan on olemassa muutamia suuria virheitä, joita useimmat meistä tekevät avokadojen suhteen. Lupaamme, että seuraava kulhosi guacamolea hyötyy.
LIITTYVÄT: Tämä on paras tapa nopeuttaa - ja hidastaa - avokadojen kypsymistä
Myytti 1: Avokadokuopat pitävät guacamolen vihreänä.
Vaikka tämä kuulostaa siistiltä temppulta, se ei yksinkertaisesti ole totta. Ajan myötä ilmalle altistunut guacamole hapettuu ja muuttuu ruskeaksi, kuten mikä tahansa leikattu avokado. Kalkkipuristus auttaa, jos sinun on pidettävä guacamoleasi vähän aikaa, mutta pidempään odottamiseksi kaada guacin päälle pieni määrä vettä tai maitoa - juuri niin paljon, että se peittää pinnan - ja pidä se jääkaappi. Kun olet valmis syömään sen, kaada neste pois ja tarjoile.
Tarvitsetko pitkän aikavälin ratkaisun? Kokki Pati Jinich , keittokirjan kirjoittaja ja PBS-TV-sarjan isäntä Pati's Mexican Table suosittelee tätä yksinkertaista temppua: Kokeiltu ja oikea temppuni on tehdä tiukka tiiviste muovikelmulla kulhossa olevan guacamolin pinnan yli - paina se alas, jotta se on kosketuksessa guac, joka eliminoi hapettumista aiheuttavan ilman. Sitten pidän sitä jääkaapissa, kunnes olen valmis tarjoilemaan.
LIITTYVÄT : Yritin jokaista temppua, jotta Guacamole ei muuttuisi ruskeaksi, ja tämä toimi todella
Myytti 2: Et voi jäädyttää avokadoa.
Oletko tuhlannut lähes ylikypsiä avokadoja heittämällä ne pois säilyttämisen sijaan? Olisit voinut pakastaa ylimääräiset avokadosi koko ajan. Saat parhaat tulokset murskaamalla ne haarukalla tai viemällä ne tehosekoittimen tai monitoimikoneen läpi, lisäämällä puristetta sitruunaa tai kalkkia ja asettamalla uudelleen suljettavaan pussiin ilmakuplat poistettuina. Pakastettu avokado säilyy muutaman kuukauden pakastimessa. Jos haluat lisätä herkullisen rikkaan ja kermaisen tekstuurin smoothieihin, pakasta avokado pieninä paloina ja pudota ne tehosekoittimeen sellaisenaan (löydät täältä täydellisen pakastavan avokadon ohjeet). Jos aiot kokata sen kanssa tai tarjoilla raakana, siirrä pakastettu avokado jääkaappiin päivää ennen aiot käyttää sitä, jotta se voi sulaa vähitellen. (BTW, jäädytetty avokado on hieno guacamolin valmistamiseen, koska se on jo soseutettu). Jos et ole valmis käyttämään avokadoa tänään, mutta saatat käyttää sitä myöhemmin tällä viikolla, voit säilyttää sitä jääkaapissasi pidentääksesi sen ikää.
LIITTYVÄT : 7 salaisuutta suurimman Guacamolen tekemiseen
3. myytti: Avokadot lihotavat.
Verrattuna muihin hedelmiin, avokadoihin tehdä sisältää paljon rasvaa, mutta se ei tarkoita, että ne lihotettaisiin. Valtaosa avokadojen rasvasta on hyvää rasvaa, mikä auttaa lisäämään ruokavalion rasvaa saamatta nostaa huonoa kolesterolitasoa. Hyvät rasvat auttavat myös kehoa imemään tiettyjä ravintoaineita, kuten A-, D-, E- ja K-vitamiineja, ja avokadot antavat meille myös välttämättömiä rasvahappoja, jotka voivat auttaa aivojen kehityksessä. Täydellinen katsaus rekisteröidyn ravitsemusterapeutin mukaan avokadojen loputtomat terveysvaikutukset, katso täältä .
