Kun avaat jääkaapisi, näet määräajat: Syö parsa tiistaina, juo maito torstaihin, lämmitä jälkipannu uudelleen perjantaihin. Joten ei ole mukavaa tietää, että kun on kyse leivästä, onko sinulla mitään leipää ― kuorta, taikinaa, rakeista ― sinulla on pieni hengityshuone?

Jos leipä on huipussaan, voit leikata sen ja heittää sen pakastimeen enintään kolmeksi kuukaudeksi. Tai jalosta leipä murusiksi ja säilytä niitä ruokakomeroissa noin kolme päivää. Mutta paras vaihtoehto on muuttaa vanhentunut leipä yhdeksi seuraavista terveellisistä illallisista tai lempeistä jälkiruokista. Et voi enää koskaan halua leipääsi tuoretta.

Reseptit

• Libanonin leipä salaatti
• Juusto, sipuli ja leipäleipä
• Ribollita
• Lämmin leipä tomaatin ja kinkun kanssa
• Suklaaleivän vanukas
• Apple Pan Charlotte (kuvassa)