Buttercream Frosting

Siitä syystä Buttercream Frosting on niin suosittu. Perusasetukseltaan se on yksinkertaista valmistaa: vain kerma voita (tarkoitetaan sitä lyödä sitä useita minuutteja), lisää sitten sokeri ja ripaus vaniljaa ja suolaa! Kevyt, pörröinen ja neutraali maku, tämä kuorrutus on helppo levittää ja täydentää kaikenlaisia ​​kakku- ja cupcake-makuja, kuten Matcha Cake with Vanilla Buttercream. Kun olet naulannut perusvoin voin, kokeile sekoittamalla omenavoita voidaksemme valmistaa sokerijuurikkaakakkuamme Apple Buttercreamilla tai vaahterasiirappia Pumpkin Cupcakesille vaahteravoita voidetta. Myös suklaavoinvoide on pakko kokeilla.

En tiedä mitä ostaisin poikaystävälleni jouluksi

Kermavaahtoa kuorrutus

Kermavaahdon kuorrutus valmistetaan samalla tavalla kuin tavallinen kermavaahto, johon lisätään makeisten sokeria ja usein vaniljaa makeutta ja makua varten, ja vakautta varten pieni kermakivi (noin ½ tl kutakin tuopin kermaa kohti) vakauden takaamiseksi. Koska se on neutraalin maun ja erittäin ilmavan ja kevyen, tämä kuorrutus on loistava valinta pinotuille marjakakkuille. Maksimaalisen tilavuuden ja tasaisimman tekstuurin saavuttamiseksi jäähdytä kulhosi ja vispilä ennen aloittamista ja käytä aina hyvin jäähdytettyä raskasta tai kermavaahtoa.

Tuorejuusto kuorrutus

Porkkanakakku ja Punainen samettikakku näyttävät olevan innokkaimpia faneja. Johtuuko se siitä, että he ovat intohimoisia porkkanoita tai niitä rubiininvärisiä kerroksia kohtaan? Ehkä niin, mutta lyömme vetoa siitä, että näiden rakastettujen herkkujen päällä oleva kermajuustohuuraus on se, mikä todella ottaa kakun! Tämä paksu, kermainen, miellyttävän kirpeä kuorrutus sopii erinomaisesti myös tumma suklaa ja karamellikakkuihin ja cupcakeihin sekä kurpitsa-, kesäkurpitsa- ja banaanikakkuihin.

Keitetty kuorrutus

Kevyt ja pörröinen, tämä vanhanaikainen kuorrutus valmistetaan hauduttamalla kermaa tai maitoa jauhoilla, kunnes se on sakeutunut, ja jäähdyttämällä sitten seos ennen sekoittamista voidellun voin ja sokerin kanssa. Hauska tosiasia: se oli alkuperäinen samettikakun alkuperäinen päällyste! Se toimii myös kauniisti arkkikakkuilla, kuten tämä syntymäpäiväkakku, jonka voit koristella sprinklillä tai karkkikastikkeella, jos haluat.

Sveitsiläinen marenkivoi

Sveitsiläinen marenkivoita on suosikki vakaville leipureille, jotka rakastavat sen kiiltävää ulkonäköä ja silkkisen sileää tekstuuria. Koska se alkaa munanvalkuaisten ja sokerin voittamisesta kaksoiskattilassa, ja koska karkkilämpömittaria suositellaan usein, tämä kuorrutus on yksi fussierista. Mutta jos olet valmis tehtävään, sveitsiläinen marenkivoin voide nostaa varmasti keltaisen kakun yleviin korkeuksiin.

kuinka leikkaan itse otsatukkani

Kuorrutus

Jäätyminen (mukaan lukien suosittu suklaajäätelö nimeltä ganache ) on toinen suosittu kakku- ja evästetuote, joka on ohuempaa kuin kuorrutus, mutta paksumpi kuin lasite. Vaikka kuorrutteet kovettuvat nopeasti ja jäykistyvät kuivumisen aikana, lasitteet myös kovenevat, mutta eivät kovettu niiden pienemmän sokeripitoisuuden vuoksi. Jäätimet ja lasitteet kaadetaan tai lusikoitaan kakkujen ja muiden makeisten (kuten kanelipullojen) päälle, eivätkä levitetä kuin kuorrutus.

Kuninkaallinen jäätyminen

Toinen ammattileipureiden suosikki, Easy Royal Icing, kovettuu nopeasti ja kiiltävästi, ja sitä käytetään usein sokerikeksien ja hienojen porrastettujen kakkujen koristeluun. Koska siinä käytetään raakoja munanvalkuaisia, on parasta käyttää pastöroituja munia tähän kuorrutukseen.

Opi kaikki tiedettävä valmistamisesta, käytöstä ja varastoinnista kuninkaallinen kuorrutus tässä.

paras kasvojenpesuaine herkälle sekaiholle

Lasite

Yksinkertainen sekoitus makeisia & apos; sokeria ja nestettä, kuten maitoa, sitruunamehua tai vettä, lasite voidaan valmistaa erilaisina sakeuksina - paksusta ohueksi - joka kuivuu vaihtelevaan jäykkyyteen, mutta ei kovettu (ks. Kuorrutus edellä). Ripottele suosikkilasejasi teekakkujen päälle, kuten lasitettu sitruunapunakakku; leivonnaiset, kuten Hot Cross Buns; evästeet, kuten Lollipop-evästeemme; ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, munkkejamme! Lasitteet voidaan myös maustaa kaikilla tavoilla, granaattiomenasta matchaan, valkoiseen suklaaseen ja muualle!