• Ole ensimmäinen, joka arvioi ja arvostelee!

Dekadentti kohtaa terveellisen tässä helpossa, kermaisessa pinaattidipissä.

Galleria

Reseptin yhteenvetotesti

Tämä kasvisruokaresepti osoittaa, että myös terveellinen voi olla ihana. Aloitat hiiltämällä kampasipulia grillissä tai broilerin alla, mikä lisää makua ennennäkemättömän syvyyttä ja yleisöä miellyttäviä sipulisia tuoksuja. Nämä sekoitetaan sitten tuoreen pinaatin, miedon cannellini-papujen, iskevän ruohosipulin ja juuri sen verran majoneesin kanssa, että saadaan täydellisen kermainen koostumus. Sitruunamehu kirkastaa seosta, joten se on vastustamattomasti kastettavissa. Helpottaaksesi puhdistusta ja kaksinkertaistamista, kokeile tarjoilla sitä yhden annoksen kulhoissa ja minilautasissa tai bambuveneissä (me rakastamme biohajoavia ja kompostoitavia vaihtoehtoja). Vaikka se onkin hitti klassisten dippien kanssa, se olisi yksinkertaista kastellaan paahdetun tai grillatun kanan, kalan päälle tai kerrostetaan paahdetun kasvisvoileivän päälle. Jotta se olisi munaton, kokeile sitä jogurtin tai vegaanisen majoneesin kanssa.

Ainesosat

• 5 keskikokoista sipulia leikattuna
• ⅓ kuppi valutettuja ja huuhdeltuja purkitettuja cannellini-papuja
• ⅓ kuppi karkeasti hienonnettua ruohosipulia
• ¼ kuppia majoneesia
• 3 rkl oliiviöljyä ja lisää pannulle
• 2 rkl tuoretta sitruunamehua (1 sitruunasta)
• ½ tl kosher-suolaa
• 2 kupillista pakattu babypinaatti

Ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna öljytty grillipannu keskilämmöllä. Lisää valkosipuli kuumalle pannulle ja kypsennä, käännä kerran, paina alas lastalla ajoittain, kunnes grillijäljet ​​ilmestyvät ja sipulit ovat hiiltyneet, 1–2 minuuttia per puoli. (Vaihtoehtoisesti paista kampasipulia uunissa uunipellillä, kunnes ne ovat hiiltyneet, noin 3 minuuttia.) Siirrä leikkuulaudalle ja pilko karkeasti; sinulla pitäisi olla kasattava ⅓ kuppi.

• Vaihe 2

  Lisää pavut, ruohosipuli, majoneesi, öljy, sitruunamehu ja suola tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi, noin 30 sekuntia. Lisää pinaatti ja hienonnettu sipuli; sekoita, pysähdy työntämään sisältö alas ja raaputa kulhon reunoja tarpeen mukaan tasaiseksi ja kermaiseksi, noin 2 minuuttia.

Tarjoiluehdotukset

Perunalastut, sateenkaariporkkanat, englantilainen kurkku, valkaistut sokeriherneet ja parsa, parsakaali.

Tee eteenpäin

Dippi voidaan tehdä jopa 2 päivää etukäteen; peitä ja jäähdytä.