Kesäkurpitsa on näiden erityisen mehukkaiden kalkkunahampurilaisten maaginen ainesosa.

Galleria

Reseptin yhteenvetotesti

Herkullisen hampurilaisen ei tarvitse olla epäterveellistä. Esimerkki: nämä kesäkurpitsapakatut kalkkunaburgerit, jotka tuovat tervetulleeksi kosteutta perinteisesti kuivaan lihaan ja lisäävät volyymia, jotta pihveistä tulee erityisen runsaita. Munat auttavat sitomaan pihvit yhteen, kun taas valkosipulijauhe ja kumina tuovat lisämakua. Yhdistelmä hunaja-sinappia ja majoneesia lisää vastustamatonta kermaisuutta, kun taas klassinen tomaatti- ja salaatinkaksikko tuo raikkautta. Lisää seokseen suolakurkkua ja tämä on A+ arki-iltahampurilainen. Mitä tulee hampurilaissämpyliin, briossipullien kanssa ei voi koskaan mennä pieleen. Pidä se yksinkertaisena ja tarjoa bataattilastujen tai muiden juureksilastujen kanssa saadaksesi rapeaa ja tyydyttävää lisuketta.

Ainesosat

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa raastettuna (1 ½ kuppia löyhästi pakattuna)
• 1 kiloa 85 % vähärasvaista kalkkunaa
• 1 iso muna
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl jauhettua kuminaa
• ½ tl kosher-suolaa
• Rypsiöljy, grillaukseen
• 4 hampurilaissämpylää, paahdettua
• Viipaloidut tomaatit, Bibb-salaatti, majoneesi, hunajasinappi ja suolakurkku täytteenä
• Bataattilastut, tarjoiluun

Ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta kesäkurpitsa puhtaalle keittiöpyyhkeelle ja purista ylimääräinen neste pois. Sekoita puristettu kesäkurpitsa, kalkkuna, muna, valkosipulijauhe, kumina ja suola suuressa kulhossa. Jaa seos tasaisesti 4 osaan; muotoile jokaisesta ¾ tuuman paksuinen pihvi.

• Vaihe 2

  Kuumenna öljytty grilli keskilämpötilaan tai voideltu grillipannu keskikorkeaksi. Lisää pihvejä ja keitä käännellen kerran, kunnes pihvien keskelle asetettu lämpömittari lukee 165 °F, 5–6 minuuttia per puoli. Tarjoile sämpylöiden päällä halutuilla täytteillä ja perunalastuilla.

Ravintosisältö