Tarkistuslista

• Ainekset

  Yleisjauho Jauhot, joita reseptit vaativat eniten.
• Leivinjauhe Tämä hapatusaine saa taikinan nousemaan paistettaessa.
• Ruokasooda Ruokasoodasta tulee happamaisia ​​aineita resepteissä, jotka sisältävät happamia ainesosia (kirnupiimää, smetanaa, jogurttia jne.).
• Voi Suolaton voi on paras leivontaan, koska sillä on makeampi maku ja sen avulla voit hallita reseptissä olevan suolan määrää. Pilko voita ennen sulamista tai sekoittamista.
• Ruskea sokeri, makeisten sokeri ja rakeinen sokeri Makeisten sokeri sopii parhaiten kuorrutuksiin ja kermavaahtoihin. Mutta pidä kaikki kolme tyyppiä käsillä.
• Puhdas vaniljauute Puhdas uute on kalliimpaa kuin vaniljan jäljitelmä, mutta se on paljon voimakkaampi.
• Munat
• Maito Perinteisissä resepteissä oletetaan, että leipuri käyttää täysmaitoa, joten yhden prosentin tai rasvattomien maitojen vaihtaminen voi johtaa hyvin erilaisiin tuotteisiin.
• Raskas kerma Pohja kermavaahdolle ja monille vaniljakastikkeille ja kuorruksille.
• Suklaa Sekalaiset ja katkeranmakuiset suklaat. Sirut (tai palat) ovat myös hyviä evästeitä varten.
• Pähkinät Pidä mantelit, pekaanipähkinät, pistaasipähkinät ja saksanpähkinät pakastimessa, jotta ne eivät pääse puhjumaan.
• Mausteet Monet lomareseptit vaativat muskottipähkinää, kanelia, inkivääriä ja neilikkaa. Säilytä viileässä, kuivassa paikassa.

• Vaihde

  Sähköhana Seisontasekoittimet sopivat erinomaisesti lyömiseen, taikinan ja kermavaahdon sekoittamiseen (ja mahdollistavat myös muiden ainesosien valmistamisen), mutta käsisekoitin on hieno vaihtoehto.
• Pannut Perusastioihin kuuluvat kakkupannut ja Bundt-kakkupannut, piirakkalevyt, torttu pannut, leivinpannut, muffinssi- ja cupcake-astiat. Välttääksesi reseptin puolivälissä ostoksia paniikkia, valitse tehdä vain leivonnaisia, jotka edellyttävät jo omistamaasi pannua.
• Leivinpaperit (mukaan lukien reunat ja evästeet) Koska evästearkkeja ei ole reunustettu kaikilta puolilta, evästeiden poistaminen on helpompaa, ja ne ruskistuvat tasaisemmin. Käytä pergamenttipaperia varmistaaksesi, että ne eivät tartu. Tummemmat, tarttumattomat leivinlevyt pyrkivät saamaan evästeet tummumaan nopeammin.
• Jäähdytysteline Siirrä leivonnaiset pannusta jäähdytystelineeseen (saatavana erikokoisina) suoraan uunista, jotta ne eivät tule märkäiksi höyrystymisestä omassa lämmössä.
• Mittakupit ja lusikat Nestemäisiä ja kuivia ainesosia ei saa mitata samoilla työkaluilla. Käytä tarkkoja mittauksia varten astioita kuiville ainesosille, jotka voidaan tasoittaa. Käytä nestemittauksiin lasia tai muovia, jossa on kaatoputki.
• Kumilastalla Sen pitäisi olla tarpeeksi taipuisa, jotta voit käyttää sitä paitsi sekoittamiseen ja raaputtamiseen patoihin pannuihin, myös saada viimeinen taikinapala kulhoista.
• Metalliset lastat Ohut tai kapeateräinen metallilasta luo puhtaat reunat samalla kun huurrat kakun. Leveäteräinen metallilasta toimii hyvin poistamaan evästeet turvallisesti leivinpaperista.
• Pullasuti Valitse luonnollinen harjakset munan tai lasiteiden tartuttamiseen ja paloihin.
• Kaulin Pitkät valssitapit pitävät paineen myös taikinassa, kun rullat sitä ulos.
• Evästeiden leikkurit Haluat ehkä sijoittaa mukavaan lajikkeeseen.
• Pergamenttipaperi Sinun ei tarvitse enää rasvata pannuja: vain vuoraa ne pergamenttipaperilla tarttumattomiin evästeisiin ja kakkuihin.
• Kuppikakut Helposti irrotettavien ja kuljetettavien cupcakes ja muffinien valmistamiseksi.
• Sekoitusastiat Ruostumaton teräs on monipuolisempi kuin muovi tai lasi.