Mikä on kaksinkertainen proteiini ja melkein puolet kaloreista kaurana? Ohra, ja on aika alkaa syödä sitä aamiaiseksi.
Ohralla on paitsi ihanan pähkinäinen maku ja sitkeä, runsas rakenne, mutta se on myös ravitsevaa, runsaasti kuitua sisältävää viljaa, jolla on joukko terveyshyötyjä. Itse asiassa se on linkitetty parantunut verensokeritaso , ruokahalun säätely ja sydän- ja verisuonitautien vähentäminen (yhtä paljon kuin kaura!), a uusi tutkimuskatsaus Michaelin sairaala.
Ohralla on alentava vaikutus huonoon kolesteroliin… riskialttiilla henkilöillä, mutta siitä voi olla hyötyä myös ihmisille, joilla ei ole korkeaa kolesterolia, kertoi St. Michael's -tutkija Dr. Vladimir Vuksam. lausunnossa .
Sisällyttää maalaismainen, halpa vilja ruokavaliosi, voit valmistaa sen aivan kuten suosikki kaurapuuro-resepti. Ohra maistuu hyvältä kaikkien samojen sekoitusten kanssa, olipa se kaneli ja ruskea sokeri tai tuoreet hedelmät ja pähkinät - tai jopa suolaisena aamiaisena paistetun munan ja avokadon kanssa. Se lämpenee myös upeasti (suosittelemme ison erän tekemistä sunnuntaina), varsinkin kun se lämmitetään maito-roiskeilla. Kokeile sitä ohras-aamiaiskupilla, jossa on sekoitettua marjakompottia.
Viljaa on kahta muotoa - helmiä ja kuorta - ja nopeimman tuloksen saavuttamiseksi sinun kannattaa käyttää helmiä, joka on kiillotettu leseekerroksen poistamiseksi ja siksi kypsyy nopeammin. Se imee myös enemmän vettä ruoanlaiton aikana, jolloin tekstuuri on kermainen. Hulled on ravitsevampi vaihtoehto - se säilyttää leseet ja endospermikerroksen - mutta voi olla vaikeampi löytää ja vaatii pidemmän kypsennysajan. Molemmat kypsennetään samalla tavalla kuin farro - kiehuvat veden tai liemen kanssa, haudutetaan hellästi ja tarjoillaan kuumana tai huoneenlämmössä. Vaihtoehtoisesti voit keittää sen hitaassa liesi. (Tutustu täältä täysjyvätuotteiden ostamiseen, ruoanlaittoon ja syömiseen.)
Ei iso aamiaiseksi? Kokeile sisällyttää ohra lounasaikaan salaatteihin, keittoihin ja muhennoksiin tai uutena (terveellisempänä) risottona.
markkinoiden paras matonpuhdistusaine
