• Ole ensimmäinen, joka arvioi ja arvostelee!

Lähde Etelä-Amerikkaan tämän kolmen ainesosan arepa-reseptin avulla, jonka haluat lisätä seuraavaan brunssimenulle. Tämä monipuolinen venezuelalainen katkotuote on valmistettu esikeittetystä maissijauhosta, öljystä, suolasta ja vedestä, ja sitä voidaan syödä mihin aikaan päivästä tahansa. Perinteisesti löydät arepas-täytteistä pericoa (munakokkelia sipulilla ja tomaateilla), reina pepiadaa (kana-avokadosalaattia) tai jopa kinkkua ja juustoa. Tästä huolimatta tämä rapea, herkullinen ruokalaji sopii hyvin melkein minkä tahansa täytteen kanssa. Ole luova ja kokeile tätä yksinkertaista, lohdullista reseptiä, jota kaipaat tästä lähtien.

Galleria

Reseptin yhteenvetotesti

Ainesosat

• 1 rkl kosher-suolaa
• 1 rkl neutraalia öljyä ja lisää muotoiluun
• 2 kupillista esikeitettyä valkoista maissijauhoa (Harina P.A.N.)

Ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 400 °F:seen. Sekoita sillä välin suuressa kulhossa 2 ½ kupillista lämmintä vettä ja suolaa; sekoita kunnes se on liuennut. Lisää öljy ja sekoita. Maista testata vettä; sen pitäisi maistua suolaiselta kuin meri.

• Vaihe 2

  Lisää maissijauho vähitellen samalla sekoittaen kulhossa olevaa seosta sormenpäillä murtaen mahdolliset kokkareet. Jatka maissijauhojen lisäämistä ja vaivaa, kunnes taikina alkaa jähmettyä (sen tulee olla hieman tahmeaa, mutta ei tiivistä, eikä se saa tarttua sormiin tai halkeilla reunoilta, kun se muotoillaan levyksi). Anna taikinan levätä 1 minuutti ennen kuin muotoilet arepaksi.

• Vaihe 3

  Voitele sormet kevyesti öljyllä tai vedellä ja muotoile taikinapallosta tennispallon kokoinen pallo. Pidä toista kättä paikallaan, kun toinen pyörii varovasti myötäpäivään, paina taikinapallon toista reunaa ja muotoile arepasista englantilaisen muffinssin kaltainen levy. Sen tulisi olla halkaisijaltaan noin 3 ½ tuumaa ja paksuus noin 1 senttimetri.

• Vaihe 4

  Lisää lämpimään pannuun keskilämmöllä ohut kerros öljyä. Imeydy ylimääräinen öljy pannulle kuivalla talouspaperilla. Aseta arepas varovasti pannulle varmistaen, etteivät ne kosketa toisiaan. Älä siirrä arepaa, kun ne ovat astiassa, koska ne voivat rikkoutua. Paista kummaltakin puolelta 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeaa kuorta alkaa muodostua.

• Vaihe 5

  Ota arepat pois pannulta ja aseta arepat suoraan uuniritilälle tai jäähdytysritilällä vuoratulle pellille ja paista 4-5 minuuttia tai kunnes arepat ovat hieman turvonneet. Ammattilaisen vinkki: varmistaaksesi, että arepa on täysin kypsä, napauta sitä sormenpäilläsi – sen pitäisi kuulostaa ontolta ja tyhjältä.

• Vaihe 6

  Viipaloi ohuella veitsellä aukon tai taskun luomiseksi valitsemasi täytteen lisäämistä varten. Älä puhkaise arepan alaosaa. Vaihtoehtoisesti voit poistaa osan sisällä olevasta pehmeästä taikinasta, jotta saat tilaa vielä lisää täytettä!