Kukaan ei ole koskaan valittanut lämpimästä uunista valmistetusta kotitekoisesta suklaalevystä. Ellei, no, kun se olisi voinut olla hieman rapeampi. Tai ulkopuolelta rapea, mutta sisäpuolelta esimerkiksi pureskeleva? Tai vain vähän cakier.

Jos pääsi pyörii, et ole yksin. Tässä on huijausarkki, jonka avulla voit lyödä makeaa kohtaa, riippumatta siitä, mistä haluat - tai kenenkään muun. Vinkki: Kyse on sokerista, voista, jauhoista ... saat ytimen.

kuinka mitata sormet sormuksia varten

LIITTYVÄT : Yksi asia, joka sinun on tehtävä paistamaan täydellisiä suklaa-siru-evästeitä, Jacques Torresin mukaan

Vastaavia tuotteita

Tasainen ja tarjous

Ohita lyhentäminen ja käytä vain voita (ja paljon sitä). Voin rasva on välttämätöntä arkuuden kannalta, ja siinä oleva pieni määrä vettä saa evästeen levittämään evästearkille. Lyhentäminen on toisaalta parempi niille, jotka pitävät suklaakekseistään, maistua erittäin pehmeältä ja tiheältä, samanlainen kuin kaupassa ostettu. Voi on ehdottoman välttämätöntä myös maun kannalta. Jos uskallat korvata sen Criscolla, sardilla tai margariinilla, vaarantat vakavasti evästeidesi maun.

mitä ei kannata käyttää plus kokoa

Chewy Evästeet

Leipäjauhojen leivonta yleiskäyttöön antaa sinulle chewier-evästeen korkeamman proteiinipitoisuuden (ja gluteenin) ansiosta. Toisaalta, jos olet osittainen erittäin pehmeisiin evästeisiin, kokeile käyttää vähemmän proteiinisia kakkujauhoja. Voit myös leikkiä vaihtelevilla osuuksilla, kunnes naulaat juuri oikean evästeen.

Ohut ja rapea

Käytä kaikkea rakeista valkoista sokeria. Jos resepti vaatii ruskeaa ja valkoista sokeria, korvaa ruskea vastaava määrä valkoista. Valkoinen sokeri auttaa imemään taikinan kosteutta, jolloin saadaan terävämpiä evästeitä. Ja kun se kuumenee ja liukenee, se saa evästeet ohenemaan.

Paksu ja kostea

Käytä kaikkea ruskeaa sokeria: kääntöpuoli ohutta ja rapeaa. Ruskea sokeri sisältää melassia, joka lisää kosteutta evästeisiin. Melassi on myös hieman hapan, mikä saa taikinan proteiinit kiinteytymään nopeasti levittymisen sijasta.

LIITTYVÄT : 5 älykäs korvaava ruskea sokeri

mitä ostaa sallyn kauneusliikkeestä

Pehmeä ja teräviä reunoja

Pysy yhtä suurissa osissa rakeistettua valkoista sokeria ja ruskeaa sokeria. Rakeistettu sokeri saa aikaan juuri niin paljon levitystä, että reunat kiinteytyvät, kun taas ruskea sokeri pehmentää keskiosaa vastustamattomalle pureskelulle.