Olen tiennyt, miten kuorittu muna kuoritaan lapsuudestani varhain.

Tämä johtuu siitä, että perheeni on koonnut munia kaikissa suurissa tai pienissä kokouksissa. Huolimatta siitä, että meillä on nyt vain hieman yli puoli tusinaa, teemme tyypillisesti yli kaksi tusinaa paholaisia ​​munia. Miksi? Totuus on, en tiedä. Meillä on aina ja tulee aina olemaan.

Mutta kaikki nuo pahat munat tarkoittavat, että minut kasvatettiin kuorimana. Heti kun minulla oli näppäryyttä poimia munanpalat pomppivilta kovaksi keitetyiltä munilta, istuin isoäitini ja isoäitini vieressä poistaen kuoren varovasti mahdollisimman hyvin.

poista ehdotetut tuotteet pois markkinoilta

Ensimmäiset yritykseni olivat tietysti melko kauheita. Munat, jotka kuorin, luultavasti leikattiin perunasalaattia varten, eivätkä koskaan nähneet halata munatarjotin.

LIITTYVÄT: Kuinka kova keittää muna

Laskematta arvostin itseäni siitä, että voin paranemaan asteittain iän kasvaessa. Nyt kun munan kuorinta on pitkälti minun tehtäväni kaikki nämä vuodet myöhemmin, olen ollut tehtävässä etsimässä paras tapa kuorita muna, jotta voin säästää aikaa, turhautumista ja luultavasti enemmän kuin muutamia värikkäitä sanoja.

Kuinka kuorita kovasti keitetyt munat

Kokeilin kolmea munankuorintatekniikkaa, joilla on paljon Internet-suosiota nähdäksesi, mikä jättäisi minulle tasaisesti kuoritut munasolut joka kerta. Tässä ovat tulokset.

Ruoanlaittotekniikka: Otan kattilan, jossa on tarpeeksi vettä munien peittämiseen. Sitten poistan pannun ja peitän sen kannella ja annan munien kypsyä putkistossa kuumassa vedessä 12 minuuttia. Lopuksi siirrän keitetyt munat kulhoon kylmää vettä ja annan heidän istua 3-5 minuuttia ennen kuorintaa.

mitä saada äidille joululahjaksi

Munankuorintamenetelmä # 1: Munien keittäminen paistosoodalla

Tuoreiden kananmunien munanvalkuaisilla on suhteellisen matala pH, mutta muutaman päivän jääkaapissa istumisen jälkeen se alkaa kiivetä. Kun munan emäksisyys nousee korkeammalle, munat on helpompi kuoriutua. (Vanhemmat munat on todellakin usein helpompi kuorita kuin tuoreet munat.)

Tämän tekniikan takana oleva strategia olettaa, että ruokasoodan lisääminen veteen ennen munien keittämistä lisää veden pH-arvoa. Korkeampi pH-taso nostaa myös munanvalkuaisten pH-arvoa, ainakin teoriassa, mikä helpottaa munan ja kuoren tasaista erottamista.

Tätä testiä varten lisäsin yhden teelusikallisen isoon vesipannuun, jossa oli kymmenkunta munaa.

Tämän munankuorintamenetelmän tulokset olivat melko sekavia. Jotkut munat kuoriutuvat kauniisti (kuten minun pitäisi huomata, joskus ne tekevät myös tavallisella vedellä), ja jotkut olivat sekaisin.

Munankuorintamenetelmä # 2: Lusikan käyttäminen munankuorien irtoamiseen

Suurin vaikeus munien kuorinnassa on saada ohut kalvo, joka tarttuu betoniin munaan vapauttamaan kuolemansa. Tämä munankuorintateoria väittää, että lusikka on juuri oikea työkalu liukastumiseen kalvon alle ja kuoren poistamiseksi sekunneissa.

Aloitin tämän testin murtamalla munankuoren varovasti suurimman osan munan pinnasta. Kuorin sitten munasta pienen osan munankuoresta. Työskentelin tavallisella lusikalla lusikan reunaa varovasti kuoren alla ja liu'utin sitten lusikkaa munan luonnollista käyrää pitkin esiin suurempia kuoriosia. Jatkoin lusikan pyörittämistä kuoren alla, kunnes kaikki oli poissa munasta.

miten voit kertoa, jos sinulla on unipuutetta

Tämä toimi hyvin. Olen harvoin löytänyt kiinni ja huomasin, että voisin saada eniten munia kuorittuina kolmesta neljään kuoriosaan.

Munankuorintamenetelmä # 3: Munien kuorinta veden alla

Vesi voi olla suuri voimavara kuorittaessa munia. Kuorinta veden alla voi tehdä kuoren paloista vähemmän tahmeita ja nopeuttaa kuorintaprosessia. Vesi voi liukastua halkeilevan kuoren ja munanvalkuaisten väliin kuoren löystymisen helpottamiseksi.

Sitä ainakin tämä munankuorintamenetelmä kuvittelee.

Pidin jokaista munaa kylmässä juoksevassa vedessä ja aloin kuoriutua munan leveämmässä päässä. Kun törmän napaan, annoin vesivirran osua juuttuneeseen pisteeseen toivoen, että se löysää kuorta.

Sen lisäksi, että pudotin munat muutaman kerran (ja käytin paljon enemmän vettä kuin oli tarpeen), tulokset olivat yhdenmukaisia ​​tyypillisen kuivakuorinnan kanssa. Muutama pala valkoista irtoaa kuoren mukana, mutta en koskaan saanut kuorittavia pitkiä kuorilevyjä. Tämä tarkoittaa, että tämä menetelmä ei ollut nopeampi tai parempi.

Tuomio: Valmista lusikat! Jos huomaat ensin kasvosi tusinalla (tai useammalla) kovaksi keitetyllä munalla, jotka tarvitsevat kuorensa kuorineen, lusikka tekee nopean ja sujuvan työn kuorien poistamiseksi. Suosittelen etsimään lusikkaa, jonka reuna on hieman ohuempi. On vähemmän todennäköistä tarttua valkoiseen, kun liu'utat lusikkaa munan pintaa pitkin.