Kesäkeskeisistä tiki-cocktaileista rommi on hallitseva. Mikä on parempi kuin piña colada uima-altaan äärellä tai mojito, joka on valmistettu omassa puutarhassasi kasvamallasi mintulla?
Mutta sen lisäksi, että se on salaista kastiketta daiquirissa, tummassa ja myrskyssä tai mai tai, on paljon mitä emme tiedä rommista. Esimerkiksi rommi valmistetaan sokeriruo'osta, joka on tislattu viiniksi. Näin voi tapahtua kolmella tavalla: muuntamalla sokeriruo'on mehu siirapiksi ja fermentoimalla se, käsittelemällä mehu melassiksi ja fermentoimalla se tai fermentoimalla suoraan sokeriruoko-mehu. Tämä on vasta tarinan alku. Rommipullojen välillä on loputtomia eroja siitä, kuinka kauan kukin ikääntyi, mihin ikääntyi, mihin sokeriruoko kasvatettiin, miten se tislattiin ja paljon muuta. Rommin alkoholipitoisuus voi vaihdella 20 tilavuusprosentista alkoholiin yli 75 prosenttiin ABV: stä tyylistä riippuen.
Jos pääsi pyörii, et ole yksin. Uusien sekaannusten välttämiseksi keskustelimme kolmen rommiasiantuntijan kanssa, joista kumpikin oli eri rommin tuottajamaasta: Michael Lopez, elintarvike- ja juomajohtaja Caribe Hilton Puerto Ricossa; Paolo Patitucci, pääsekologi Wymara Resort and Villas Turks- ja Caicossaarilla; ja Shane McClean, Rommin suurlähettiläs Colony Club Barbadoksella. Heidän tehtävänsä? Auttaa meitä ymmärtämään rommia paremmin hajottamalla neljä parasta rommityyppiä. He myös (niin ystävällisesti!) Jakoivat kolme herkullista rommisekoitusreseptiä auttamaan kaikkia juhlimaan kansallista rommipäivää.
LIITTYVÄT : Noudata näitä 5 yksinkertaista vaihetta, jotta voit varastoida parhaan koskaan tulleen baarikärryn
Valkoinen rommi
Tämä kevyt rommityyli on määritelty sen värin puutteella. Valkoisella rommilla on paljon kevyempi makuprofiili, koska se suodatetaan useita kertoja epäpuhtauksien poistamiseksi eikä sitä vanhenneta niin kauan kuin muita rommeja, Patitucci sanoo. Huomaa kuitenkin, että valkoiset rommit ovat usein ikääntyneitä a bitti (tyypillisesti 3-6 kuukautta lämpimässä ilmastossa ja jopa vuosi viileämmässä ilmastossa). Valkoiset lajikkeet tislataan terästynnyreissä, jotka tekevät niiden mausta melko suoraviivaisen. Se on täydellinen juomaville cocktaileille. Yhdistä tämä tyyli katkarapujen, katkarapujen, äyriäisten ja raakojen kalojen, kuten Ceviche .
Kulta rommi
Tammitynnyreissä vanhenemisen ansiosta tämä on hieman monimutkaisempi kuin valkoinen rommi. Vanhenemisprosessi antaa kultarommille tunnusomaisen värin sekä makeamman ja rikkaamman makuprofiilin, Patitucci sanoo. Se on edelleen loistava cocktaileille.
Tumma rommi
Tumma rommi on ikääntynyt pisin kaikista muista rommityypeistä, Patitucci sanoo. Koska se viettää pisimmän ajan puinen tynnyri ikääntyminen, väkevällä väreillä on tummempi väri ja syvempi savuinen-makea maku. Sen täysi makuprofiili sopii erinomaisesti yksin nauttimiseen juomien sekoittamisen sijaan. Tummilla rommilla on monimutkainen maku, joka sopii hyvin yrtteihin, mausteisiin ja rikkaampiin elintarvikkeisiin, kuten tumma liha ja jälkiruoat '', lisää McClean.
Maustettu rommi
Maustettua rommia vanhennetaan tyypillisesti yhtä kauan kuin tummaa rommia, mutta siinä on vihjeitä vanilja- ja karamelliväristä, mikä saa aikaan makeamman ja mausteisemman makuprofiilin. Maustetut rommiparit sopivat parhaiten jälkiruokaruokiin, kuten jäätelöihin ja kakkuihin.
LIITTYVÄT : Jos Tequila on valitsemasi juomasi, tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää
Rum Day Drink Reseptit
Barbados Rum Punch, Colony Club
Ainekset:
- 1,5 oz. Gay Eclipse -vuori
- 1 oz yksinkertaista siirappia
- 1/2 oz. Limetti mehu
- 4 oz vettä
- 2 viivaa Angostura Bitters
- 1 viiva Jauhettu muskottipähkinä
- 1/2 oz. Punainen Falemum
Menetelmä: Sekoita kaikki ainesosat (paitsi Falernum) Collins-lasissa jäällä. Kelluta Falernum ja viimeistele yhdellä ripaus Angosturalla ja koristele sitruunapyörällä ja kirsikalla.
kuinka vähentää silmien turvotusta itkusta
Vesimeloni ja kurkku Mojito, Wymara Resort & Villas
Ainekset:
- 1 oz. Tuore lime mehu
- 1 oz. Sokerisiirappi
- 7 mintunlehteä
- 2 tuoretta vesimeloni-viipaletta
- 2 viipaletta tuoretta kurkkua
- 2 oz. paikallisen kevyen rommin (Bambarra tai muu)
- Splash Club Soda
Menetelmä: Lisää ravistimessa 1 oz. kalkkimehua, 1 oz. sokerisiirappia, kaksi viipaletta vesimelonia ja kaksi viipaletta kurkkua. Sekoita yhteen ja lisää Bambarra kevyt rommi. Ravista ja hienosäädä korkealla lasilla. Lisää seitsemän mintunlehteä ja jäätä ja lisää kerma soodaa. Koristele viipale vesimelonia, kurkkua ja minttuoksaa.
Alkuperäinen Piña Colada, The Caribe Hilton
Ainekset:
- 2 oz. Rommi
- 1 oz. Lopez-kookosvoide
- 1 oz. Raskas kerma
- 6 oz. Ananas mehu
- 1/2 cup murskattua jäätä
Menetelmä: Sekoita rommi, kookoskerma, raskas kerma ja ananasmehu tehosekoittimessa. Lisää jäätä ja sekoita 15 sekuntia. Tarjoile 12 oz. lasi ja koristele tuoretta ananasta ja kirsikkaa.
