Kansallinen Tequila-päivä on tulossa (se on keskiviikko!). Emme tietenkään voineet olla siitä innostuneempia. Ja mitä parempaa ruokalomaa on opittavaa lopullisesti, mikä erottaa tequilan eri tyylit? Ne kaikki ovat herkullisen virkistäviä kesä cocktailissa tai yksinään, mutta jokaisella tequila-juomalajilla on hyvin erilainen persoonallisuus ja maku.

Auttaaksemme meitä sekaannusten poistamisessa, teimme ilmoituksen Maurice Tebelen ja Martin Hoffsteinin, HAHA Tequila .

Aluksi tequila tuotetaan sinisen agave-kasvien fermentoidusta mehusta, joka on kasvatettu yhdessä viidestä Meksikon osavaltiosta: Guanajuato, Jalisco, Michoacan, Mayarit ja Tamaulipas. Se tulee useisiin luokkiin, mukaan lukien Blanco tequila, Reposado tequila ja Añejo tequila.

Valkoinen Tequila

Blanco - joka löytyy hopeasta tai valkoisesta - tulee suoraan kynnykseltä. Se on puhdas sininen agave-henki, joka pullotetaan välittömästi tislausprosessin jälkeen, josta mahdollinen pilvisyys poistetaan ja henki tehdään täysin kirkkaaksi. Sen maku on kirkas, puhdas ja ruohoinen, ja siinä on selvästi agave-muistiinpanoja. Blanco toimii uskomattoman hyvin tequila-juomissa, kuten Paloma-cocktail tai perus margarita ; Yhdistä se sitrushedelmien, kalan, juureksien, jopa jälkiruokien kanssa. Huomaa myös: Kulta- tai Joven-tequila on oikeastaan ​​vain Blanco-tequila, johon on lisätty värejä ja aromeja.

paras tapa taittaa vaatteet matkalaukkua varten

Reposado Tequila

Reposado valmistetaan, kun Blanco tequila ikääntyy kahdesta 11 kuukauteen tammitynnyreissä. Tämän ikääntymisprosessin avulla henki voi täytyä ja saada syvempi ja monimutkaisempi luonne. Sillä on pehmeämpi, sileämpi ja aromaattisempi maku kuin Blancolla, ja se saa usein vanilja- ja / tai karamellimakuja tammen ikääntymisestä. Yhdistä Reposado lihan, hedelmien ja mausteisten ruokien kanssa.

Añejo Tequila

Añejo on oltava yli vuoden ikäinen samoissa tynnyreissä, ja laatua valvotaan tiukasti. Añejo saa ikääntyä vain alle 600 litran tynnyreissä. Se on erittäin monimutkainen ja runsaasti hajustettu henki sen erittäin tasaisen luonteen ansiosta, jonka se saa pitkittyneestä ikääntymisprosessista. Extra Añejo, toinen tyyli, on Añejo, joka on ikääntynyt yli kolme vuotta.

Añejo on aromaattisin kolmesta tyylistä ja sillä on vähiten purra. Yhdistä se painavampaan lihaan ja muihin rikkaisiin elintarvikkeisiin. Lisäksi suosittelemme siemaamaan sitä yksin sen sijaan, että tarjoilisi cocktailissa.

LIITTYVÄT : Noudata näitä 5 yksinkertaista vaihetta, jotta voit varastoida parhaan koskaan tulleen baarikärryn

Nyrkkisääntönä on, että etsit 100% sinisen agaveen merkittyjä tequila-pulloja. Tämän sertifikaatin avulla voit varmistaa, että tequila tislattiin kokonaan tehtaalta eikä sekoitettu muihin ainesosiin, kuten sokeriruokoon.

Ja mikä on Mezcalin sopimus?

Mezcal on myös agave-henki, mutta alkuperät ja ruoanlaittoprosessit eroavat tequilasta. Se voidaan valmistaa useista agave-lajeista, ei vain sininen agave. Sitä voidaan valmistaa myös missä tahansa Meksikossa, kun taas tequila on rajoitettu määrätylle alueelle (samanlainen kuin samppanjan on tultava Champagne-alueelta Ranskassa, muuten se on vain kuohuviiniä).

mikä on paras tapa pestä pesäpallohattu

Mezcalia valmistettaessa agave-piñat savustetaan savikaivoissa, joissa on laavakiviä; tequilalle piñat höyrytetään uuneissa. Tämä antaa Mezcalille paljon tupakoitsijaprofiilin kuin tequila, mutta käyttämättömällä mezcalilla on myös joitain Blanco tequilan ruohoisia muistiinpanoja. Henki voidaan vanhentaa tammitynnyreissä aivan kuten tequila, joka tekee Reposado- ja Añejo-version alun perin tislatusta mehusta. Mexcal tarjoillaan tavallisesti suolan ja appelsiiniviipaleen kanssa, mutta se sopii myös hyvin leikkeleiden, ikääntyneiden juustojen, suklaan ja kalan kanssa.

Tarvitsetko apua kokeillessasi? Vaihda tequila mezcaliin savuiseen potkuun tässä resepti kaikkien aikojen helpimmalle Margaritalle tai, jos haluat siemailla cocktaileja, siemailla tätä greippi Kombucha Margarita.

Mene nyt hyödyntämään tätä uutta tietoa ja tee yksi (tai kaikki!) Näistä vastustamattomista kesä cocktaileista!