• Ole ensimmäinen, joka arvioi ja arvostelee!

Tämä runsas, ravitseva resepti Jane Goodallin keittokirjasta, #EatMeatLess: Hyvä eläimille, maapallolle ja kaikille , siitä tulee varmasti kodikas perheen suosikki.

voinko keittää bataatit kuorineen

Galleria

Reseptin yhteenvetotesti

Linssit ovat helposti löydettäviä ja edullisia, ja ne ovat kasvissyöjien ystävä, ja ne tarjoavat proteiinia, kuitua ja kivennäisaineita tämän kaltaisissa lohdullisissa keitoissa. Lihapohjaisen liemen sijaan lisäät keittoon umamia ja syvyyttä misolla, japanilaisella mausteaineella, joka on valmistettu fermentoiduista soijapavuista ja joskus muista papuista ja jyvistä.

Ainesosat

• 1 kuppi kuivattuja vihreitä linssejä, lajiteltu ja huuhdeltu
• 1 kylkiluuli selleri, hienonnettuna
• 1 iso porkkana, hienonnettuna
• 2 kuppia kaalia, hienonnettuna
• 2 rkl tuoretta inkivääriä kuorittuna ja hienonnettuna
• ½ tl punapippurihiutaleita
• ¼ kuppia punaista tai valkoista misoa
• 2 kupillista babypinaattia hienonnettuna

Ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä linssit ja 6 kupillista vettä suuressa kattilassa ja laita keskilämmölle. Lisää selleri, porkkana, kaali, inkivääri ja paprikahiutaleet, kun vesi kiehuu. Kun se kiehuu, peitä kansi ja alenna lämpö keskitason alhaiseksi. Keitä välillä sekoittaen, kunnes linssit ovat pehmeitä ja alkavat hajota, noin 1 tunti. Avaa ja lisää hieman vettä, jos keitto on liian paksua.

• Vaihe 2

  Muussaa miso pienessä kulhossa 1⁄4 kupilliseen vettä tasaiseksi tahnaksi. Sekoita misoseos linssien joukkoon, lisää pinaatti ja sekoita vain, kunnes keitto on lämmennyt ja pinaatti kuivunut, 3–5 minuuttia.

• Vaihe 3

  Kaada keitto kulhoihin ja tarjoa heti.