Kuorruttaaksesi kuppikakkusi siististi, laita kuorrutetta jokaisen kuppikakun keskelle pienellä offset-lastalla tai voiveitsellä. Aseta offset-lastan pää tasaisesti kuppikakun keskikohtaa vasten ja pyöritä kuppikakkua ympyrässä, jotta kuorrute leviää. Pyyhi ylimääräinen kuorrute pois offset-lastalta kuppikakkujen välissä pitääksesi käsityösi erityisen siistinä.

Täplätekniikkaa varten tarvitset puhtaan kuivan harjan. Voit käyttää tehtävään leivonnaissivellintä tai jopa eläkkeellä olevaa meikkisivellintä. Kasta siveltimen kärjet varovasti kaakaojauhe-vanilja-seokseen, pidä sivellintä pari tuumaa kuppikakkujen yläpuolella ja paina tiukasti kahvaan, jotta herkut roiskuvat suklaalla (haluat käyttää esiliinaa). Jatka maustelua, kunnes kuppikakkuissa on paljon pilkkuja. Jos kaakaojauheseos alkaa paakkuuntua harjalla, huuhtele se pois ja kuivaa talouspaperilla ennen kuin jatkat.

Viimeistele kuppikakkujen päälle mallaspilkullisia munakarkkeja, joita löydät mistä tahansa apteekista tai ruokakaupasta pääsiäisen aikaan. Mikä tahansa väri sopii, vaikka rakastamme keltaista aurinkoisen kontrastin vuoksi. Jälkiruoka on loistava tapa päättää pääsiäisbrunssi, vaikka se on hauska tapa päättää mikä tahansa ateria. Kokeile vaihtaa kuorrutteen väriä ja karkkipehmusteita, jotta se olisi kausiluonteista.