Soita heille millä tahansa haluat - gourmet! Gastronautit! Foodies! - mutta kiehtovaa uusi tutkimus Cornellin ruoka- ja tuotemerkkilaboratoriosta, julkaistu lehdessä Liikalihavuus , paljastaa, että seikkailunhaluiset syöjät ansaitsevat myös uuden etiketin: terveellistä .

Haasteena stereotypia foodieista hanhenmaksa- ja uni-gobbling-ahmatti, kansallinen tutkimus 502 naisen syömisen ja elämäntavan mieltymyksistä osoitti, että osallistujat, joilla oli laajin kitala (syöjät, jotka tapasivat seitanilla, naudanlihan kielellä, Kimchillä, kanilla , polenta ja muut) myös sattui olemaan fyysisesti aktiivisempia ja tietoisia ruokavalionsa terveellisyydestä. He kokivat myös tilastollisesti todennäköisemmin kotona ruokaa tai kutsuivat ystäviä aterialle - toinen tapa Viimeisimmät tutkimukset näyttelyllä on keskeinen rooli terveellisen painon ja tasapainoisen ruokavalion ylläpitämisessä ( nirso syövät .)

Joten kuinka vähemmän kulinaarisesti rohkeat joukot voivat soveltaa näitä opetuksia jokapäiväiseen elämäämme? Takeaway ei näytä tarkoittavan sitä, että ankeriaan syöminen takaa kenestäkään 6: n koon - vaan pikemminkin seikkailunhalu, olipa kyse ruoasta tai liikunnasta tai viihdyttävä, voi olla tehokas apu laihduttajien kaatumiselle epäterveellisiin uriin.

Tutkimuksen julkaisun jälkeisessä julkilausumassa todellakin kirjoittaja Brian Wansink, Cornellin yliopiston elintarvike- ja tuotemerkkilaboratorion johtaja (ja Ohut suunnittelu: mielettömät ruokailuratkaisut jokapäiväiseen elämään ), tiivistää viestinsä kalorilaskureille seuraavasti: 'Aloita lisäämällä jotain uutta sen sijaan, että pitäisit kiinni samalla tylsällä salaatilla.' Tuo fenkoli- ja farro-salaatti? Nuo kimchi-ruusukaali? Wansink sanoo: '[He] voisivat aloittaa uudenlaisen, hauskemman ja terveellisemmän ruokaseikkailun.'