Luulin, ettei mikään voinut ylittää suklaatryffelireseptini, mutta sitten sain sanan tästä avokado-suklaatryffeli trendi. Voisiko se olla yhtä hyvä? Minun piti selvittää. Täysi paljastaminen, rakastan vihata hypeä: Jos jokin tulee liian suosituksi, käännän nenäni siihen varmasti. Voisivatko nämä lähes vegaaniset pallot (suklaassa maitotuotteita) todella tuottaa, kun tarvitsimme dekadenttia suklaakorjausta? Vain siksi, että me voi tehdä suklaatryffeleitä avokadolla kerman sijasta, pitäisikö meidän? No, kokeilin heitä ja tuomaristoa sisään. Avokado voi ja sinun pitäisi. Näin voit tehdä kaikkien aikojen herkullisimmat avokado-suklaatryffelit kotona:

1. Sulata 4 unssia hienonnettua katkera-makeaa suklaata tai siruja (se on noin ¾ kuppi) lämmönkestävässä kulhossa. Voit tehdä tämän mikroaaltouunissa. Aloita vain minuutilla; sekoita, jatka sitten lämmittämistä ja sekoita 30 sekunnin välein, kunnes suklaa on sileä ja kermainen. Vaihtoehtoisesti voit laittaa kulhon pienen kattilan päälle, jossa on kiehuvaa vettä, ja sekoita, kunnes se on sulanut.

2. Sillä välin mash 1 pieni avokado erillisessä kulhossa. Avokadon koko on tässä todella merkitystä. Jos sinulla sattuu olemaan suuri iso, käytä vain puolikas, muuten tryffelit päätyvät liian pehmeiksi. Kun suklaa on sulanut, lisää avokado, 1 tl vaniljaa tai manteliuutetta ja ¼ tl kosher-suolaa . Sekoita ja sekoita, kunnes avokado häviää suklaasta. Jääkaapissa, kunnes se on kiinteä, vähintään 30 minuuttia.

3. Kaada pieni määrä suklaa-avo-seosta kämmeniinsi ja rullaa palloksi. Pidän minun noin tuuman halkaisijaltaan, mutta voit mennä hieman suuremmaksi tai pienemmäksi, jos haluat. (Tämä voi olla hieman sotkuista työtä, mutta se on puoliksi hauskaa.) Vieritä sitten pallot mihin tahansa hienoksi hienonnettuun tai jauhettuun päällysteeseen. Joitakin ideoita luovien tryffelimehujen virtaamiseksi:

Neljä. Ripottele niihin kaakaojauhe ja useita viivoja kanelia . Lisää ripaus cayennea Meksikon kuumalle suklaalle

5. Valitse täytettä. Puristeille, tavallinen makeuttamaton kaakaojauhe tai hienosokeri saa työn valmiiksi. Mutta jos sinulla on mielialaa kokeilla vielä vähän enemmän, tässä on joitain suosituimpia tryffeliuutteitamme:

• Hienonna paahdetut suolatut mantelit (tai paahdetut pähkinät, todella) . Tee tämä monitoimikoneessa helpottamiseksi ja nopeuttamiseksi.
  
• Tehdä joitakin murskatut sokerikeksejä. Miksi emme ajatelleet tätä aikaisemmin? Pulssi monitoimikoneessa hienoksi hienonnettuna. Siirrä murskatut kartiot hienoon silmäkokoiseen seulaan ja anna sille hana, kuten aioit pölyttää jotain päätä jauhemaisella sokerilla. Tämä poistaa erään erittäin hienosta pölystä, joka estää rapeita paloja tarttumasta.
  
• Sateenkaari tai suklaa sprinkles ovat kauniita ja juhlallisia, mutta murskattuja pakastekuivatut mansikat ovat odottamaton käänne .
  
• Paahdettua kookospähkinää tai seesaminsiemeniä tarjoavat ylevää makua ja rypistämistä ja toffee-palat ota nämä ylhäältä.

Katso reseptimme super täydellisistä perinteisistä tryffeleistä tai anna näille uuden ikäpalloille pyöriä. Lupaan, että avokado-suklaatryffelit ovat yhtä hyviä kuin kaikki sanovat olevansa!