• Ole ensimmäinen, joka arvioi ja arvostelee!

Nämä pörröiset pannukakut sopivat täydellisesti syksyiseen aamiaiseen.

Galleria

Reseptin yhteenvetotesti

Nämä sinulle paremmat kirnupiimäletut ovat vastustamattoman pörröisiä ja mureita, ja ne sattuvat tehtyä syksyn suosikkivihanneksella. Kypsennetty ja soseutettu bataatti vatkataan kanelilla ja muskottipähkinällä maustettuun taikinaan erittäin syksyiseen kirnupiimälennukakkujen tunnelmaan. Etkä vain tihkuta vaahterasiirappia pinon päälle; itse taikina on makeutettu siirapilla, jotta saat lisää lämmittäviä karamelli- ja vaniljatuoksuja. Varmista, että ostat aitoa vaahterasiirappia saadaksesi maksimaalisen herkullisen. Ammattilaisen vinkki: Ole kärsivällinen näitä bataattipannukakkuja kypsentäessäsi ja anna pohjan muuttua syvän kullanruskeiksi ennen kääntämistä.

Ainesosat

• 1 9-oz. bataattia tai ¾ kuppia keitettyä ja muussattua bataattia
• 2 isoa munaa
• 2 kupillista kokonaista piimää
• 2 ruokalusikallista puhdasta vaahterasiirappia ja lisää tarjoilua varten
• 2 kuppia yleisjauhoja
• 1½ tl leivinjauhetta
• 1 ¼ tl kosher-suolaa
• 1 tl ruokasoodaa
• ½ tl jauhettua kanelia
• ¼ tl jauhettua muskottipähkinää
• 2 rkl suolaamatonta voita, sulatettuna
• rypsiöljy ruoanlaittoon
• paahdettuja pekaanipähkinöitä, hienonnettuna, tarjoilua varten

Ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 200°F:een. Aseta ritilä reunuksellisen uunipellin sisään. Pistele perunaa haarukalla kauttaaltaan. Laita mikroaaltouunin kestävään kulhoon, jossa on 1 tl vettä ja peitä. Kypsennä mikroaaltouunissa korkealla, kunnes haarukalla lävistetään, 5–7 minuuttia. Anna jäähtyä. Kaada vesi pois. Halkaise peruna ja kaavi hedelmäliha kulhoon; hävitä iho. Muussaa ¾ kupillista.

• Vaihe 2

  Vatkaa munat ja piimä suuressa kulhossa. Lisää peruna ja siirappi; vatkaa hyvin sekoitellen.

• Vaihe 3

  Vatkaa jauhot, leivinjauhe, suola, ruokasooda, kaneli ja muskottipähkinä keskikokoisessa kulhossa. Lisää piimäseokseen. Sekoita varovasti, kunnes jäljelle jää muutamia kuivia kohtia. Lisää sulatettu voi ja sekoita varovasti, kunnes se on juuri sekoittunut. (Älä sekoita liikaa; kokkareet ovat kunnossa.)

• Vaihe 4

  Kuumenna iso tarttumaton paistinpannu tai parilalla keskilämmöllä. Harjaa öljyllä; vähennä lämpö keskitasolle. Kypsennä erissä, lisää ⅓-kupillinen taikinaa pannulle litistäen pintaa hieman. Keitä, kunnes kuplat nousevat pinnalle ja alapuoli on kullanruskeita, 2-4 minuuttia. Käännä ja kypsennä, kunnes ne ovat turvonneet ja kullanruskeita toiselta puolelta, 2–4 minuuttia. Siirto telineeseen; pitää lämpimänä uunissa. Toista öljyn ja jäljellä olevan taikinan kanssa. Tarjoile pekaanipähkinöiden ja siirapin kanssa.

Super Spuds

Olipa bataattipaistettu, muussattu tai sekoitettu aamiaiseen tai jälkiruokaan, nämä eloisat mukulat lisäävät luonnollista makeutta ja runsaasti ravitsemuksellisia etuja. Ne sisältävät runsaasti kuitua, antioksidantteja ja immuunijärjestelmää vahvistavaa C-vitamiinia. Jos haluat hieman odottamatonta väriä, etsi violetteja lajikkeita.