Oletko koskaan miettinyt, mikä antaa hummukselle sen kermaisen koostumuksen ja pähkinän maun? Se on tahini, fam.
konttimyymälän kaltaisia myymälöitä
Tahini valmistetaan jauhetuista ja paahdetuista seesaminsiemenistä. Se on pähkinävoi (todella siemenvoi), joka on rikas, samettinen ja suolainen. Tahini on katkottua Lähi-idän, Pohjois-Afrikan ja Välimeren ruokia; sen kastuva rakenne tekee siitä täydellisen tihkua sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin.
Tämä vie minut seuraavaan asiaan: että tahini on hyvä paljon muuhun kuin vain olla 'salakastike' hummussa. Itse asiassa Soom Foodsin toimitusjohtajan ja perustajien Amy Zitelmanin mukaan tahini on ihanteellinen korvike maitotuotteille - kuten voi, majoneesi tai kermapohjaiset kastikkeet - keittiössä.
Tahini korvaa maitotuotteen erinomaisella ravintotiheydellä salaattikastikkeissa, keitoissa, dippeissä, smoothieissa ja jopa juustomakaroni . Se voi myös korvata voin perunamuusissa ja tietyissä leivonnaisissa, hän sanoo. Ja et ole elänyt ennen kuin olet kokeillut häntä vegaaninen juustokastike .
millä laminaattilattiat puhdistetaan
LIITTYVÄT : 3 yllättävää tapaa käyttää Tahinia
Tämä johtuu suurelta osin tahinin kermaisesta rakenteesta ja miedosta, paahteisesta mausta. Hyvällä tahinilla tulisi olla ylellinen suuhunsa, melkein voin kaltainen. Voit käyttää sitä samalla tavalla kuin maapähkinävoita: pyöritä tahinia kakku- tai brownie-taikinaksi tai sekoita se smoothieiksi. Voit lisätä sen paistettuihin tai paahdettuihin vihanneksiin (munakoiso!) Tai nuudeleihin, sekoita se a maitotonta Caesar-salaattikastiketta tai tippu tahinia tämän kauniin mustan riisikulhon päälle tuoreilla marjoilla ja mintulla.
Ja niille, joilla on meijeri- ja pähkinäallergioita, tahini-maitoa voidaan valmistaa 1/4 - 1/3 kupillisesta tahinia ja 3-4 kupillista vettä. Voit käyttää sitä vaihtoehtona tavalliselle maidolle tai pähkinämaidolle latteissa, cappuccinoissa ja niin edelleen.
voiko korvatulehdus väsyttää
Ravitsemusasiantuntijan Adina Fradkinin (RD) mukaan tahini on kolesteroliton kasviperäinen ainesosa, joka tarjoaa suuren määrän proteiinia verrattuna maitotuotteisiin, kuten maitoon, kermaan ja voi. Se sisältää myös useita grammaa kuitua annosta kohti ja vaikuttavan määrän rautaa (ja kaikki edellä mainitut eivät sisällä kumpaakaan). Tahinin nolla grammaa sokeria tekee siitä myös ihanteellisen korvaavan maidon, jossa on 12 grammaa luonnollista laktoosisokeria per kuppi.
Suuremmasta rasvapitoisuudestaan huolimatta tahinin rasvat ovat ensisijaisesti terveellisiä mono- ja monityydyttymättömiä rasvoja, kun taas noin puolet täysmaidon rasvasta on tyydyttynyttä rasvaa, johon liittyy usein sydänsairauksien riski, Fradkin sanoo. Tahini on myös toivottava maidonkorvike, koska se on väkevä kalsiumin, magnesiumin ja fosforin lähde.
LIITTYVÄT : 20 nerokasta tapaa käyttää maapähkinävoita, joka ei ole myöskään PB&J
