Jos on yksi terveellinen aamupala useimpien meistä pitäisi syödä enemmän, se on munia – ja kun aika on tärkeintä, ei ole parempaa tapaa tarjoilla niitä kuin munakokkelia. Munakokkelia on helppo keittää, ne ovat erittäin tyydyttäviä, ja ne ovat täysin muokattavissa. Ei ole väliä, mitä muuta päivälle on luvassa, nämä kolme asiaa saavat aamusi liikkeelle.

Monet julkkiskokit jakavat vinkkejä ja ainesosia munakokkelin täydellisyyden takaamiseksi, ja 'täydellisyys' tarkoittaa yleensä pörröisyyttä, kermaista rakennetta ja jopa rappeutumista. Esimerkiksi Gordon Ramsay rakastaa voihetkeä, mutta poistaa kattilan jatkuvasti lämmöltä varmistaakseen ruoan tasaisen jakautumisen. Hän myös odottaa maustavaa munansa lopussa, ja sisältää tilkka samettista crème fraîchea. Martha Stewart puolestaan ​​​​on kyse yksinkertaisuudesta ja vaatii, että kypsennysmenetelmä on tärkeämpi kuin minkä tahansa ainesosan lisäys, kuten kerma tai jopa majoneesi.

AIHEUTTAA: Tämä on helpoin tapa kertoa, ovatko munat vanhoja

Munatuntijana voin vakuuttaa, että olen testannut kaikki menetelmät. Ramsay ja Stewart pitävät varmasti lupauksensa herkullisista munista, mutta joskus on liian aikaista murehtia kekseliäistä liesitekniikoista ja hienoista reseptilisäyksistä. Joten mikä on yksinkertaisin tapa tehdä täydellinen munakokkelia kirjaimellisesti hetkessä? Vesi. Kyllä, elämän lähde elvyttää litteät, tylsän näköiset aamumunasi.

Kuinka lisätä vettä munakokkeliin

Rikottuasi munat kulhoon, vatkaa enintään yksi ruokalusikallinen vettä munaa kohden (todellakin, tarvitset vain roiskeen). Kuumenna seuraavaksi tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä, voitele pannu voipalalla ja kypsennä matalalla ja hitaasti. Vedä munat reunoista keskelle, jolloin muodostuu suuria juustomassaa, jotta kananpäät eivät kypsy nopeasti yli. Haluan myös poistaa munani lämmöltä, kun ne ovat noin 90-prosenttisesti valmiita, jotta ne jatkavat kypsennystä ja kovettuvat itsestään.

Mausta lopuksi ruokasi suolalla ja pippurilla ja 'voila!' Täydellisiä – ei kumisia ja harmaita – munakokkelia joka kerta. Tietysti, kuten kaikilla hämmästyttävillä asioilla, miksi rakastamme niitä, on yleensä tieteellinen perustelu. Tässä tapauksessa vesi lämmittää ja höyryttää munat, jolloin saadaan pörröinen täydellisyys. Maku voi olla hieman miedompi maidoihin ja kermoihin verrattuna, mutta mikään ei estä sinua kastelemasta lopputuotteesi hienolla crème fraîchella tai suosikkijuustoraasteellasi. Me kaikki ansaitsemme pienen hemmottelun, varsinkin aamuisin.