Ennen kuin rypytät suosikkimunaruokasi, on tärkeää varmistaa, että kypsennät tuoreilla munilla. Mutta tässä on asia: Munakoteloiden päivämäärät ovat vähemmän kuin havaittavissa. Joissakin osavaltioissa munapakkaajien on ilmoitettava myyntipäivät. Toisissa maissa heidän on leimattu viimeiset käyttöpäivät.

Kumpikaan päivämäärä ei kuitenkaan kerro koko tarinaa tuoreuden suhteen. Tämä johtuu siitä, että munat voivat olla ja ovat usein edelleen hyviä kauan päivämäärän - minkä tahansa päivämäärän - jälkeen, joka on painettu muovi- tai vaahtomuovipakkauksen ulkopuolelle.

Jos olet noutanut munakotelon jääkaapin takaosasta vain saadaksesi selville, että päivämäärä oli yli kaksi viikkoa sitten, seuraa tätä temppua saadaksesi selville, ovatko munat vanhoja. (Ja lisätietoja siitä, mitä viimeinen käyttöpäivämäärä todella tarkoittaa ja kuinka kauan voit pitää elintarvikkeita, joiden oletat erääntyneen, katso täältä.)

kuinka kauan keittää 20 kiloa täytetty kalkkuna

LIITTYVÄT : E asy ja Delicious Sheet Pan Egg Voileivät

Kuinka tarkistaa munasi tuoreus

Jopa viimeisen käyttöpäivän jälkeen kananmunat ovat usein täysin turvallisia syödä, mutta ennen kuin repit yhden kuoren, voit tehdä nopean testin saadaksesi käsityksen muna tuoreudesta.

1. Täytä iso kulho tai pitkä lasi kylmällä vedellä.
2. Aseta muna varovasti kulhoon tai lasiin. Jos käytät korkeaa lasia, harkitse munan asettamista lusikalle ja laske se varovasti veteen, jotta se ei uppoaa nopeasti ja halkeile.
3. Jos muna uppoaa ja lepää kyljellään, se on hyvin tuore muna. Jos muna uppoaa, mutta istuu pystyasennossa ja palaa kulhon tai kupin pohjassa, tuo muna on edelleen tuore. Se on vain vähän vanhempi. Lopuksi, jos muna kelluu, muna ei ole enää tuore.

Miksi vanhat munat kelluvat

Munankuoret ovat huokoisia. Munien istuessa ja ikääntyessä ilma siirtyy munaan, kun vesi haihtuu. Mitä vanhempi muna on, sitä enemmän ilma pääsee kuoren sisään. Kun ilmatasku kasvaa, munan todennäköisyys kellua kasvaa.

Munan laatu heikkenee myös istuessaan. Munanvalkuainen tai albumiini ohenee ja vetistyy. Keltuaiset menettävät osan kelluvuudestaan.

Voit nähdä tämän reaaliajassa, jos särit tuoreen munan vanhan munan viereen tasaiselle pinnalle. Tuoreen munankeltuainen ja valkoinen istuvat pidempään, kun taas vanhempi muna on tasaisempi.

Kun olet epävarma, käytä hajutestiä

Ennen kuin heität kellukan munia roskakoriin, on tärkeää tietää, että vanha munasolu ei ole välttämättä huono. Vanhoja munia voidaan todellakin käyttää usein missä tahansa sovelluksessa kovasta keitetystä välipalasta syntymäpäiväkakkuun.

Pidä sen sijaan kelluva muna varoitus erityisen tarkkaavaisena munaan, ennen kuin heität sen pannuun tai sekoitusastiaan.

ohjeet solmion solmimiseen

Käytä kahta parasta aistiasi - näköä ja hajua - päättääksesi, onko vanha muna todella huono. Munat, jotka eivät ole enää hyviä tai turvallisia käyttää, tuottavat voimakkaan, selkeän hajun. (Tuoreilla munilla ei ole hajua, joten jos haistat mitään haistaessasi, se on todennäköisesti merkki siitä, että muna ei ole enää hyvä.)

Samoin munat, jotka tulisi heittää roskakoriin, voivat myös näyttää homeen tai bakteerien kasvun merkkejä, kun murtut niihin.

Munien oikea varastointi

Älykkäästä suunnittelustaan ​​huolimatta keraamiset munaruoat tai jääkaapin ovien muovialustat eivät ole ihanteellinen paikka tuoreiden munien säilyttämiseen (sama koskee maitoa). Jätä ostamasi munat ostamaasi pakkaukseen suojaamaan niitä bakteereilta ja halkeilulta, ja aseta ne sisähyllylle. Jääkaapin ovessa ne halkeilevat todennäköisemmin kaikilla liikkeillä. Lisäksi lämpötilat jääkaapin ovessa eivät ole yhdenmukaisia. Kutsut bakteerien kasvuun, jos annat munasi lämmetä ja jäähtyä toistuvasti.

nopeat ja helpot kampaukset pitkille hiuksille kouluun

Ennen kuin laitat laatikon jääkaappiin, käännä jokaisen munan hetki niin, että kapeneva pää on kupissa ja leveä pää osoittaa ylöspäin.

Jokaisessa munassa on pieni ilmatasku munan leveimmässä päässä. Kun asetat isomman pään (ilmataskuineen) ylöspäin, autat hidastamaan kosteuden menetystä ja ilmataskun kasvua.