Olet todennäköisesti kuullut kaakaovoista kauneudenhoitotuotteiden ja ihonhoitotuotteiden yhteydessä. Mutta kaakaovoi on itse asiassa täysin syötävää - eikä sitä ole harvinaista löytää leivonnassa. Sen valmistusprosessi alkaa kaakaokasvista. Kaakaopalat kasvavat kasvista, ja paloissa olevat mehevät hedelmät sisältävät korjattuja, puhdistettuja ja paahdettuja papuja.

Paahdettuaan pavun kuoret riisutaan, jolloin jäljelle jäävät ns. Kaakaokärjet, jotka koostuvat melkein yhtä suurista osuuksista kaakaovoista ja kaakaokuiva-aineista. Nibit jauhetaan tasaiseksi pastaksi, joka tunnetaan nimellä kaakaolipeä. Tämä viina puristetaan rasvan (kaakaovoi) poistamiseksi samalla tavalla kuin mitä tahansa kasviöljyä. Puristamisen jälkeen jäljelle jäävät kaakaokuiva-aineet, jotka sekoitetaan kaakaovoin kanssa eri suhteissa, jotta saadaan suklaa, jonka tunnemme ja rakastamme.

RELATED: Kuinka korvata kaakaojauhe suklaalle

Valkoinen suklaa koostuu kaakaovoista, johon on sekoitettu sokeria, maitoa tai maitojauhetta ja vaniljaa. Ei kuitenkaan ole harvinaista käyttää puhdasta kaakaovoita leivontaohjeissasi. Koska kaakaovoi on kiinteää huoneenlämmössä, mutta sulaa lähellä ruumiinlämpöä, se on täydellinen rasva kaikille makeisille, jotka haluat sulattaa suussasi. Jos saat kätesi kaakaovoita (saatavana monissa terveysruokakaupoissa ja edelleen) Amazon.com ), kokeile käyttää sitä seuraavassa tryffeli- tai brownie-erässä rikkaana vaihtoehtona voille.