Olemme tehneet sen: Olemme löytäneet tavan valmistaa Instant Pot -perunamuusia, jotka eivät ole kovin erilaisia ​​kuin vanhanaikainen versio, jonka kypsennät liedellä. Niiden valmistus vie suunnilleen saman verran aikaa ja ovat yhtä kermaisia ​​ja herkullisia kuin koskaan. Perunamuusin keittäminen Instant Potissa on se, että se vapauttaa uunitilaa muille ateriasi osille, eikä vedestä kiehuvaa kattilan reunojen yli aiheuttaen täydellistä sotkua.

LIITTYVÄT: 4 herkullista anti-inflammatorisia reseptejä, joita voit tehdä pikakannustasi

Aivan kuten perinteinen sose, myös Instant Pot -perunamuusia tulisi tehdä ruskea-perunoilla (joskus kutsutaan Idaho-perunoiksi), jotka ovat parhaita luomaan kevyt, pörröinen rakenne. Ne ovat monipuolinen kiusaaja, joka sopeutuu hyvin runsaisiin maitotuotteisiin ja raskaisiin lisäosiin (kuten hapankerma tai mascarpone-juusto ). Kun olet aseistettu oikeilla työkaluilla, kuten parhaalla vihannesten kuorimalla, jota olen koskaan käyttänyt (5 dollaria; amazon.com ) ja laadukas perunanviljelylaitos (19 dollaria; amazon.com ), olet hyvin matkalla silkkisen sileisiin spudeihin.

Vastaavia tuotteita

Kuinka tehdä pikaruoka perunamuusia

Instant Pot -perunamuusin valmistus kestää alusta loppuun noin 30 minuuttia, joka sisältää potin paineistamiseen kuluvan ajan sekä perunoiden kypsennysajan. Reseptimme on suunniteltu käyttäen 3-qt. mini Instant Pot (100 dollaria; williams-sonoma.com ), mutta voit helposti kaksinkertaistaa reseptin, jos omistat suuremman mallin ja ruoanlaitto yleisölle. Tämä resepti tuottaa kolme kupillista perunamuusia, mikä riittää yksinkertaiselle puolelle noin neljälle aikuiselle.

Jotta perunamuusia voidaan valmistaa pikaruukussa, kuori kolme ruskeaa perunaa ja leikkaa kukin noin kuudeksi palaksi (jos perunat ovat pienemmällä puolella, vain neljännestä ne). Aseta perunat pikaruukkuun 1 & frac12; kupillista kylmää vettä ja teelusikallinen suolaa. Kylmä vesi auttaa perunoita kypsymään tasaisesti ulkopuolelta sisälle. Kytke pikakannu painekattila-asetukseen ja aseta ajastin 8 minuutiksi. Lämmitä liedellä maitoa (ja / tai kermaa) ja voita perunoiden kypsennyksen aikana. Kun liemet ovat kypsentäneet, siivilöi ylimääräinen neste ja paina perunat viipalointilaitteen läpi. Taita varovasti maitotuotteisiin, suolaan ja pippuriin (työskentele kevyesti, perunoiden ylikuumeneminen tässä vaiheessa voi tehdä niistä kumimainen). Jos et tarjoile perunoita heti, valitse Pidä lämmin -asetus, jotta tatterisi pysyvät kuumina.

Tarvitset:

• 3 ruskeaa perunaa, kuorittu ja leikattu 1 tuuman paloiksi
• 1 & frac12; kupillista kylmää vettä (tai tarpeeksi perunoiden peittämiseen)
• & frac34; kuppi täysmaitoa
• & frac14; kuppi suolatonta voita
• 2 rkl raskasta kermaa
• 1 & frac12; tl kosher-suolaa jaettuna
• & frac12; tl mustapippuria
• Tuore ruohosipuli tai persilja (valinnainen)

Seuraa näitä vaiheita:

1. Yhdistä perunat, vesi ja 1 tl suolaa Instant Potiin. Sulje kansi ja käännä höyryventtiili asentoon Tiivistys. Kytke manuaalisen / painekattilan asetus päälle ja aseta ajastin 8 minuutiksi.
2. Sillä välin maito, voi ja kerma yhdistetään pieneen kattilaan. Lämmitä varovasti matalalla lämmöllä, kunnes voi on sulanut.
3. Kun ajastin sammuu, vapauta höyry pikalukitusmenetelmällä. Tarkista, että perunat ovat täysin kypsät testaamalla haarukalla. piikit eivät saa olla vastustuskykyisiä. Jos potissa on ylimääräistä vettä, siivilöi perunat siivilän läpi. Vie perunat ricerin läpi ja palaa kattilaan.
4. Lisää lämmin maitoseos, pippuri ja loput & frac12; tl suolaa ja taita varovasti tasaiseksi ja kermaiseksi.
5. Koristele tuoreella ruohosipulilla tai persiljalla, jos käytät.

Perunamuusireseptit

Perunamuusia (tai pommesose, jos sinusta tuntuu hienolta) on välttämätön lisuke jokapäiväisille illallisille ja juhliin. Vaikka ne ovat herkullisia puhtaassa ja vaatimattomassa muodossaan, ei ole mitään syytä, miksi et voi pukeutua heihin juustolla, yrtteillä ja aromaattisilla aineilla. Tietenkään et voi mennä pieleen valkosipulimuusiperunoiden kanssa, mutta entä nämä uber-hemmottelevat perunamuusit Ricottalla ja parmesaanilla tai piparjuuriperunamuusilla mausteisen potkun aikaan. Lisäravinteiden saamiseksi voit jättää perunan nahat kuorinnan sijaan. Voit myös infusoida lämpimän maidon tuoreilla yrtteillä, kuten rosmariini timjamilla tuoksuvan lopputuloksen saavuttamiseksi.