Sekä laadun että mukavuuden kannalta ei ole mitään väärää ostaa tuoretta ruokaa supermarketista. Pidätkö jääkaapin ja ruokakomero täytettynä sekä suunnittelet ja valmistat perheesi aterioita? Se on kokopäivätyötä. Mutta kun sinulla on mahdollisuus ostaa maissi torilta tai poimia maitoa tilalta, tapahtuu jotain todella taianomaista: voit puhua viljelijäsi kanssa. Yhtäkkiä sinulla on ikkuna siihen, kuinka itsellesi ja perheellesi syöttämäsi ruoka valmistettiin.

Suoraan New York Citystä pohjoiseen, Hawthorne Valleyn maatila kasvattaa vihanneksia, askartelee tuotteita, kuten leipää ja hilloa, sekä valmistaa jogurttia, maitoa ja juustoa. Se käyttää biodynaamista viljelyä, tunnetusti tiukkaa menetelmää, joka menee ympäristönäkökohtien mukaan 'luonnonmukaisempaa pidemmälle'. Toinen johtaja Spencer Fenniman kutsuu enimmäkseen nurmitilaa 'fotosynteesitehtaiksi'. Hänen tilallaan käytetään peittoviljelyä ja kompostointia, jonka tavoitteena on 'kerätä orgaanista ainetta maaperään', hän sanoo.

kuinka tehdä kämmenluku

Nämä ovat harkittuja viljelymenetelmiä, jotka auttavat suojelemaan ympäristöä. Loistavia uutisia, kun EPA sanoo niin maatalous aiheuttaa 10 prosenttia Yhdysvaltojen kasvihuonekaasupäästöistä . Jotkut viljelymenetelmät, erityisesti suurten viljelijöiden käyttämät, vähentävät ilmaston tärkeysjärjestystä. Ne voivat käyttää yksiviljelyä, synteettisiä lannoitteita tai eläinpitoisuutta. Samaan aikaan useimmat pienemmät maatilat ottavat paljon enemmän huomioon maatalouden ympäristövaikutuksia.

Jos haluat olla enemmän yhteydessä siihen, mistä ruokasi tulee ja miten tuotteet valmistetaan, hyvä lähtökohta on tehdä tutkimusta suosikkiruokamerkeistäsi ja lukea niiden pakkausmerkintöjä. Ja kun ostat pienemmiltä tavarantoimittajilta, voit tuntea viljelijäsi tekemällä ostoksia maanviljelijöiltä, ​​maatilaosastoilta ja maatilakaupoilta. Tapaamalla maanviljelijän voit oppia, esittää kysymyksiä ja tietää, että omenat ovat ruiskutettomia tai että lypsylehmät laiduntavat laitumella.

Paikallinen syöminen on tärkeää, mutta ei niistä syistä, joita luulet

Yleinen väärinkäsitys on, että paikallinen syöminen on tärkeä tapa rajoittaa hiilidioksidin 'ruokajälkeäsi' lyhentämällä ruokakilometrejä. Ruokamaililla tarkoitetaan matkaa, jonka ruoka kulkee lähteestä kulutukseen. Usein ruoka matkustaa tuhansia. Ajattele eurooppalaista tuontia, Etelä-Amerikassa kasvatettuja mustikoita tai Alaskan lohta. Fossiilisten polttoaineiden moottoriajoneuvot, jotka kuljettavat ruokaa. Monet ihmiset uskovat, että syöminen paikallisesti vähentää näitä polttoainetta polttavia päästöjä, mikä pienentää hiilijalanjälkeä.

Tämä voi olla totta, mutta ei siinä määrin kuin ihmiset ajattelevat. Syy? Ruoan hiilijalanjäljestä 83 prosenttia tulee tuotannosta. Useimpien elintarvikkeiden osalta kuljetus aiheuttaa vain 10 prosenttia päästöistä. 'Haluatko pienentää ruokasi hiilijalanjälkeä?' lukee One World Data -raportin . 'Keskity siihen mitä syöt, älä siihen, onko ruokasi paikallista...Se mitä syöt, on paljon enemmän tärkeämpää kuin se, mistä ruokasi matkusti.

Paikallisilta viljelijöiltä ostaminen tuo selkeyttä. 'Kuluttajana saat oppia paljon enemmän ruoasta', sanoo Hannah Fuller, Farmers Market Coalitionin tiedottaja. 'Keskustelemalla torilla saatat saada tietoa siitä, mitä he tekevät ja kuinka he luovat kestäviä järjestelmiä.'

Suoraan viljelijältä ostettaessa voit kysyä ilmastovaikutuksia rajoittavista ja maata uudistavista menetelmistä sekä tukea ilmastoystävällisten menetelmien käyttäjiä. A Rare.org -raportti vahvistaa, että 'muutokset yksilöiden, kotitalouksien ja yhteisöjen tasolla ovat syvästi tärkeämpiä kuin useimmat ihmiset ymmärtävät'.

4 tapaa ottaa yhteyttä paikalliseen maanviljelijääsi

Vastaavia tuotteita

Farmers' Markets

Viljelijämarkkinoiden kauneus on siinä, että voit ostaa – ja tavata – useilta eri viljelijöiltä yhdestä paikasta. Voit mennä sisään ilman varmaa käsitystä siitä, mitä haluat ostaa tai kokata sinä iltana, ja kävellä ulos juuri munittujen munien, silmiä hivelevän violetin kaalin ja uusien illallissuunnitelmien kanssa. Paras osa? Mitä tahansa he tarjoavatkin, on mahdollista, että se kasvatetaan paikallisesti, sesonkiaikana ja viljellään kestävästi. Ja jos olet epävarma, kysy.

Maatilan telineet

Sen sijaan, että maatila tulisi luoksesi, voit mennä tilalle. (Hei, sinulla on luultavasti sosiaalisesti kaukainen aika talon ulkopuolella.) Maatilaosastot ovat paikan päällä olevia kauppoja, jotka tarjoavat tilalla kasvatettuja tai valmistettuja tuotteita. Kaikilla tiloilla niitä ei ole, joten soita etukäteen, jos et ole varma. Ei ole mitään muuta kuin näkisi siellä puussa, kasvissa tai viiniköynnöksessä tarkalleen, mistä ruokasi tulee – ja kävelet pois muutaman tuoreen mustikan tai sokerimaissin (yum) kanssa.

Varaa perhetilakierros

Muistatko omenoiden poimimisen loistoajat lapsena ja kuinka ihanalta tuntui kävellä hedelmätarhassa ja nähdä, kuinka omenat kasvoivat? Voit kokea tämän kokemuksen uudelleen ympäri vuoden monilla maatiloilla eri puolilla kansakuntaa varaamalla maatilakierroksen. Maatilamatkailu on elämää suurempaa, emmekä voisi olla innoissamme. Tarkista, mitkä paikalliset maatilat mielellään esittelevät sinulle maataan (ja esittelevät pienimmille eläimiä matkan varrella!) Maatilamatkailun maailma . Haluatko jäädä yöksi? Emme syytä sinua – yritä Farm Stay USA majoitusvaihtoehdoista.

CSA:t

CSA eli yhteisön tukema maatalous on tilatilaus, joka tarjoaa sinulle säännöllisiä tuotteita – mitä tilalla on sesonkiaikoina. CSA:ita on erikokoisia ja -taajuisia. Monet ovat viikoittain. Joillakin on mahdollisuus lisätä muita tuotteita, kuten munia tai kalaa, tavalliseen laatikkoon. CSA:t ovat yleensä noudettavissa viljelijöiden toreilta, maatiloilta ja muutamista valituista muista kohteista (riippuen yksittäisestä CSA:sta). Rekisteröidy CSA:ksi ottamalla yhteyttä paikalliseen maatilaan ja katsomalla, tarjoavatko he sellaista.

Toki maanviljelijän tunteminen ja ruoasta lisää oppiminen vaatii työtä. Mutta jos sinulla on resurssit, lupaamme, että löydät kokemuksesta arvoa. Maanviljelijöiden tunteminen sitoo meidät läheisemmin planeettaamme, kokonaisvaltaisia ​​menetelmiä käyttäviin paikkoihin, maaseutuun, jossa lehmät laiduntavat älykkäästi hoidetuilla laitumilla. Se on kaunis tapa tukea maatiloja, jotka toimivat planeettaa kunnioittavilla tavoilla, ja elää elämäämme tavalla, joka hyödyttää paremmin molempia.