Onko sinulla keittokirja, jonka koira on ansainnut ja joka on peitetty jauhoilla - oletko menossa kaikkiin ruoanlaittokysymyksiin? Tällä viikolla Asiot, joita kokit tietävät, isännät ja Todella yksinkertainen toimittajat Sarah Humphreys ja Sarah Karnasiewicz keskustelevat suosikki klassisista keittokirjoistaan ​​- niistä, jotka ovat muokanneet heidän ruoanlaittotapaansa eivätkä koskaan jätä vastaamatta keittiön kysymyksiin. Heidän poimintansa ovat: Ruoanlaitto ilo , Illallinen: Rakkaustarina , minkä tahansa Paljasjalkainen Contessa-keittokirja , Keittiöpäiväkirjat , Hyviä asioita , Silver Palate -keittokirja , American Cookery , Kasvisruokaa kaikille , ja Perinteisen italialaisen ruoanlaiton perusteet (jolla on `` mielettömän helppo '' tomaattikastike resepti Karnasiewiczin mukaan).

Äskettäisille oppilaille, jotka eivät vielä ole hallinneet mitään ruoanlaittotaitoja ja kamppailevat itse ruoanlaittoon, Karnasiewicz ehdottaa kolmea aloittelijakirjaa, joista tulee (lopulta) suosikkeja. Hän suosittelee Rakkaus keitto ('hengenpelastaja') , Kaksitoista reseptiä (kirjoitettu opiskelijoiden mielessä) , ja Food52: t Nero-reseptit .

Tämä jakso esittelee myös uuden segmentin, jossa Humphreys ja Karnasiewicz vastaavat kypsennyskysymyksiin. Tällä viikolla: Onko todella tärkeää lisätä ainesosia vähitellen sekoitettaessa, jos reseptissä sanotaan tekevän niin? Mitä tapahtuisi, jos lisäät kuivaksi märäksi tai päinvastoin? ' Kuuntele alla oleva jakso saadaksesi vastauksen kysymykseen. Älä unohda tilaa ja tarkista iTunes! Lisäksi tutustu seitsemään kevään keittokirjaan, jotka kaikkien kotikokkien tulisi omistaa.

mitä käyttää rosmariinin sijasta