Miten ostaa

Löydät tuoretta sitruunaruohoa Aasian markkinoilta ja joistakin hyvin varustetuista ruokakaupoista. Etsi kiinteitä, vaaleanvihreitä varret, joilla on heikko sitruunan tuoksu. Säilytä jääkaapissa, tiiviisti käärittyinä muoviin, enintään 2 viikkoa tai säilytä valmiiksi valmistettuja paloja muovipussissa pakastimessa enintään 6 kuukautta.

Kuinka valmistautua

Leikkaa ensin kuivat päät pois. Tee viilto varren pituudelle kokin veitsellä ja irrota kovat ulkokerrokset samalla tavalla kuin kampasimpukalla.

Paige Grandjeanin reseptit