Hauska tosiasia: Syy munien pakkaamiseen tusinalla juontaa juurensa erityiseen maksujärjestelmään, joka oli käytössä Englannissa ensimmäisellä vuosisadalla. Tuolloin munia myytiin penniäkään tai 12 shillinkiä, mikä oli yhtä suuri kuin 12 penniä. Olemme tulleet a pitkä tavalla siitä lähtien. Meillä on kuitenkin ollut joitain kolhuja tiellä - muistatko muutama vuosi sitten, kun ajattelimme, että saimme syödä vain munanvalkuaisia? Sovitaan, ettemme koskaan palaa sinne!

Nykyään munia pidetään ravitsemuksellisena voimana. Yksi muna on seitsemän grammaa korkealaatuista proteiinia , rauta, vitamiinit, kivennäisaineet ja karotenoidit. Heillä on myös runsaasti sairauksia torjuvia ravintoaineita, kuten luteiini ja koliini . Mutta paras osa munista on niiden erinomainen monipuolisuus. Voit valmistaa niitä satoja tapoja (ja ne ovat herkullisia, kun niitä tarjoillaan sekä makeissa että suolaisissa annoksissa), ja ne on helppo valmistaa ja erittäin edullisia.

Voisimme kiistellä munien palvonnasta ikuisesti, mutta ajattelimme sen sijaan, että olisi parempi korjata ensin jotkut vääryydet. Tässä on yhdeksän puutteellista munamyyttiä, jotka voivat yllättää sinut muutamalla hauskalla tosiseikalla jokaista seuraa.

Ruskeat munat ovat ravitsevampia kuin valkoiset

Ei. Yllättäen munankuoren väri vaihtelee sen mukaan, minkä tyyppinen kana munitsi ne. Esimerkiksi valkoiset Leghorn-kanat munivat valkoisia munia, kun taas Plymouth Rocks ja Rhode Island Reds munivat ruskeat munat. Jotkut kanarodut, kuten Ameraucana ja Lushi, jopa munivat sinisiä tai vihreitä munia. Tämä ei ole osoitus siitä, kuinka ravitseva muna on, se on yksinkertaisesti genetiikkaa.

Ei ole mitään tapaa kertoa, ovatko munat vanhoja, jos kadotit pakkauksen

Uskokaa tai älkää, voit testata, onko muna vanha tai vanhentunut, tarkkailemalla sen kelluvuutta vedessä. Aseta muna veteen - jos se uppoaa pohjaan, ne ovat erittäin tuoreita. Jos muna kelluu, se on kadonnut. Tämä tapahtuu, koska ajan myötä ilma kulkee munankuoren läpi munaan (ne ovat hyvin huokoisia). Katso ohjevideo täältä!

Kuori on merkityksetön

Uskokaa tai älkää, kuoren paksuus on oikeastaan hyvä indikaattori munien laadusta . Paksumpi kuori johtuu kanan kalsiumpitoisesta ruokavaliosta, mikä tekee terveellisemmästä kanasta (ja siten ravitsevammasta munasta). Toinen hauska tosiasia: Pienempien munien kuoret ovat paksumpia kuin suurempien munien kuoret. Tämä helpottaa niiden kuorimista, kun ne ovat keitetyt (katso lisää temppuja kovan keitetyn munan kuorimiseksi helposti).

LIITTYVÄT: Vihdoin salaisuus koskaan koskaan yli- tai alikypsentää kovaa keitettyä munaa

Jääkaapin oven sisäänrakennettu tarjotin on paras paikka munien säilyttämiseen

Väärä! Munakotelot on erityisesti suunniteltu estämään murtumia ja kolhuja, ja ne ovat paras työkalu estämään jääkaapin hajuja pääsemästä arvokkaisiin muniin. Jääkaapin oven sisäänrakennettu tarjotin ei sitä vastoin ole paikka pitää munat tuoreina ja maukkaina. Oven avaaminen ja sulkeminen johtaa nopeaan ja toistuvaan lämpötilan muutokseen, mikä vaikuttaa negatiivisesti munan tuoreuteen.

Häkittömät tarrat tarkoittavat, että kanat vaelevat mielellään ulkona

Häkittömiä kanoja on ehkä vielä kasvatettu ahtaissa olosuhteissa ilman pääsyä ulkotilaan. Tämä voi itse asiassa vähentää munan ravintoarvoa, koska kanoilla on vähemmän vaihteleva ruokavalio. Etsi sen sijaan orgaanisia, vapaasti pidettäviä munia.

Munankeltuaiset ovat aina samaa väriä

Seuraavan kerran, kun murtat yhden, kiinnitä huomiota munankeltuaisen väriin. Tummempi, runsaasti kultainen keltuainen on yksi osoitus siitä, että muna on peräisin vapaalla kanalla pidetystä kanasta ja on myöhemmin ravitsevampi. Vapaakanoilla on monipuolisempi ruokavalio ja ne elävät yleensä terveellisempää elämää.

Sinun tulisi aina poistaa keltuainen, koska kolesteroli

Olemme yli tämän myytin! Keltuainen sisältää arvokkaita vitamiineja, mineraaleja ja Omega-3: ita, joten sitä ei yksinkertaisesti pidä unohtaa . Se on myös vähän tyydyttynyttä rasvaa, tarjoaa proteiinia ja ajatteli sisältävän kolesterolia tuoreissa tutkimuksissa munissa oleva kolesteroli ei nosta merkittävästi veren kolesterolia kuten aiemmin ajattelimme.

Sinun pitäisi rajoittaa itsesi kolmeen munaan viikossa

Munien sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon on osa terveellistä elämäntapaa Amerikan Sydänyhdistys . Syödessäsi aamiaiseksi ne auttavat pitämään sinut kylläisenä koko aamun ja tarjoavat kestävää energiaa.

Munat eivät ole käteviä

Munien keittäminen viikon alussa nappailla ja välipaloilla yksinkertaistaa suunnitteluprosessia. Mutta vielä parempi, voit ostaa Pete ja Gerry's Hard-Boiled munat kotona tai toimistossa.

LIITTYVÄT: Yllättävä ainesosa, jonka sinun pitäisi lisätä muniin