polenta sillä on maine, että hän on kotonaan hallitsematon ja erittäin huollettava, mikä ei voi olla kauempana totuudesta. Polentan valmistaminen on helppoa, ja toisin kuin yleisesti uskotaan, sinun ei tarvitse seistä sen päällä jatkuvasti sekoittaen ikuisesti. Seuraa tätä kermaista polenta-reseptiä ja näet kuinka lähestyttävä ruokalaji se todella on.

Ennen kuin tulet ruokakauppaan, tiedä, että polenta on valmistettu kuivatuista ja jauhetuista keltaisista maissinjyvistä. Suosittelemme ostamaan keski- tai karkeaksi jauhettua maissijauhoa - mitä parempi maissijauho aloitat, sitä paksumpi ja kermaisempi polentareseptisi tulee. Välitön polenta tekee temppun hyppysissä.

Polenta on erittäin monipuolinen ainesosa, jota löydät loputtomasti. Se voidaan tarjoilla makeissa tai suolaisissa annoksissa, mutta parit erityisen hyvin rikkaiden, juustojen, suolaisten ainesosien kanssa. Helposti valmistettavan kasvisruokaa varten rakastamme sekoittaa polentaa parmesaaniin tai sieniin ja tomaateihin. Voit myös tarjoilla sitä makkaroiden ja sardin tai paistettujen katkarapujen kanssa - ne ovat koko perheen rakastamia lounasruokia.

LIITTYVÄT : 10 Grits-, Polenta- ja maissijauhoreseptit

Näiden erittäin yksinkertaisten ohjeiden pitäisi antaa sinulle parhaat tulokset kotitekoiselle polentalle. (Pro-vinkki: ylimääräinen polenta muodostaa jäähtyessään kiinteiksi paloiksi. Nämä jäännökset voidaan leikata ja käyttää herkullisen grillatun tai paistetun polentan valmistamiseen tai voit pudottaa puremankokoisia paloja syvään valurautapannuun tai rasvakeittimeen, joka on täynnä öljyä. polenta-perunoita varten.)

Vaihe 1

Lisää polenta kiehuvaan veteen hitaasti, tasaisesti, vatkaamalla. Tämä vaihe on tärkeä: tyhjennä kaikki kerralla ja saat paakkuisen seoksen, jota on vaikea korjata.

Vaihe 2

Vatkaa polentaa, kunnes se alkaa sakeutua ja sylkeä (kuplia ponnahtaa varovasti pinnalle), vähennä sitten lämpöä matalaksi.

Vaihe 3

Nyt voit kävellä pois ja vatkaa polentaa noin 5 minuutin välein. Haluat vain varmistaa, että se ei kuori pannun pohjassa ja sivuilla ja ettei ihoa muodostu päälle. Ihon sekoittaminen kattilaan aiheuttaa kokkareita. Jos joku kehittyy, poista se.

Vaihe 4

Polenta on valmis noin 15 minuutin kuluttua - se on paksu ja kermainen, mutta muista maistaa ennen kuin poistat sen lämmöltä. Voit jatkaa kypsennystä matalalla pidempään (jopa 15 minuuttia enemmän) saadaksesi syvemmän maissin maun ja paksummaksi. Viimeistele tahnalla voita, jos haluat.