• Ole ensimmäinen, joka arvioi ja arvostelee!

Tex-mex-suosikki saa salaattihoidon.

hauskoja tapoja vaihtaa joululahjoja

Galleria

Reseptin yhteenvetotesti

Kun haluat fajitan herkullisia makuja kevyemmässä pakkauksessa, tämä salaatti on sinulle. Flank pihvi on mehukas leikkaus, täydellinen nopeaan grillaukseen. Ennen ruoanlaittoa voit päällystää sen fajita-mausteella – chilijauheen ja muiden mausteiden, kuten paprikan, kuminan ja valkosipulijauheen yhdistelmällä. Seuraavaksi grillaat pihvi punasipulin ja paprikasekoitusten kanssa ja sekoitat nämä romaineen ja kirpeän lime-smetanakastikkeen kanssa. Avokadon päällä lopputulos on sekä täyteläinen että terveyttä edistävä. Lisää ateriaa lisää tarjoamalla lämpimien jauhotortiljojen kanssa tai ripottele pinnalle muutama maissitortillalastu.

Ainesosat

• 1 2-lb. kylkipihvi
• 2 rkl fajita-maustetta
• 1 punasipuli, viipaloitu ½-in. kierroksia
• 2 punaista, oranssia tai keltaista paprikaa, siemenet ja kylkiluut poistettuna, pituussuunnassa neljäsiksi
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja lisää grilliritiloihin
• ¾ tl kosher-suolaa, jaettuna
• ¼ kuppia smetanaa
• 3 rkl tuoretta limetin mehua (2 limetistä)
• 1 12 unssia. pkg. roomasalaatin sydämiä, hienonnettu (8 kuppia)
• 1 avokado, viipaloitu

Ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna grilli keskilämpötilaan (450–500 F) ja öljyä kevyesti. Mausta pihvi fajita-mausteella. Valuta sipuli (älä erota renkaiksi) ja paprikat öljyllä ja mausta ¼ tl suolalla.

• Vaihe 2

  Aseta pihvi ritilälle 1 puolikkaan grillin päälle; laita sipuli ja paprika toiselle puolikkaalle. Grillaa, peitettynä, kunnes pihvi, sipuli ja paprikat ovat syvästi hiiltyneet, 5–6 minuuttia. Flip pihvi ja vihannekset; grillaa, kunnes vihannekset ovat kypsiä ja pihvi on hiiltynyt ja paksuimpaan osaan asetettu lämpömittari näyttää 135 °F:n keskiharvinainen, 5–6 minuuttia. Poista grillistä ja anna levätä 5 minuuttia. Viipaloi pihvi ohuiksi jyviä vasten, puolita paprikan neljäsosa pituussuunnassa ja erottele sipuliviipaleet renkaiksi.

• Vaihe 3

  Kun pihvi lepää, vatkaa smetana, limen mehu ja loput ½ tl suolaa suuressa kulhossa. Varaa ¼ kuppi kastiketta tarjoilua varten. Lisää kulhossa jäljellä olevaan kastikkeeseen romaine ja sekoita. Tarjoile puettu romaine pihvin, paprikan, sipulin ja avokadon kanssa. Valuta halutessasi lopulla kastikkeella.

Ravintosisältö