• 5tähtiarvot: yksi
• 4tähtiarvot: 0
• 3tähtiarvot: 0
• kaksitähtiarvot: 0
• yksitähtiarvot: 0

• Lue arvostelut
• Lisää arvostelu

• 1 Arvosana

Tämän yksinkertaisen perunalisäkkeen huippuluokan ainesosien valikoima tekee selväksi, että tämä ruokalaji on voittaja. Mandoliini on avain ohuisiin perunaviipaleisiin, joista muodostuu tiivis perunakakku, joka on keskeltä vastustamattoman mureaa ja kermainen ja päältä rapea. Se on kuin kaksi lisuketta yhdessä! Vaikka kokoaminen vie jonkin aikaa, siinä ei ole mitään vaikeaa. Tuloksena on vau-arvoinen lisä mihin tahansa ruokapöytään. Tarjoile paahdetun lihan kanssa, kiitospäivän illallisella tai osana erityistä brunssia. Ostosvinkki: Etsi perunoita – sekä Yukon kultaa että makeaa – jotka ovat kooltaan ja muodoltaan samanlaisia, mikä auttaa tasoittamaan kerrokset.

voinko pestä peiton pesukoneessa

Galleria

Reseptin yhteenvetotesti

Ainesosat

• 6 oksaa timjamia sekä lehtiä tarjoilua varten
• 7 rkl suolaamatonta voita, leikattu paloiksi
• 2 valkosipulinkynttä murskattuna
• 1 ½ tl kosher-suolaa
• ¼ tl vastajauhettua mustapippuria
• 3 keskikokoista Yukon Gold -perunaa (yhteensä noin 1½ lb)
• 2 keskikokoista bataattia (yhteensä noin 1 lb)

Ohjeet

• Vaihe 1

  Hiero timjamia sormien välissä öljyn vapauttamiseksi; laita kattilaan. Lisää voita, valkosipulia, suolaa ja pippuria. Kypsennä keskilämmöllä, usein sekoittaen, kunnes voi sulaa, 3-4 minuuttia. Poista lämmöltä. Anna seistä 15 minuuttia.

• Vaihe 2

  Sillä välin esilämmitä uuni 400 asteeseen. Viipaloi Yukon Gold ja bataatit 1/16 tuuman paksuisiksi viipaleiksi (mieluiten mandoliinilla).

• Vaihe 3

  Poista oksat voista ja hävitä. Varaa 1 rkl yrttivoita pieneen kulhoon; laittaa sivuun. Voitele suuren uuninkestävän tai valurautaisen paistinpannun pohja jäljellä olevalla yrttivoita. Peitä paistinpannun pohja kerroksella viipaloitua Yukon Goldia ja bataattia; aloita keskeltä ja työskentele ulospäin samankeskisinä ympyröinä, jotka ovat limittäin. Voitele pinta reilusti lisää yrttivoita. Toista kerrostaminen jäljellä olevilla perunaviipaleilla ja sivele yrttivoilla jokaisen kerroksen jälkeen. (Sinulla on noin 6 kerrosta.)

• Vaihe 4

  Kuumenna paistinpannua keskilämmöllä, kunnes seos kiertelee, 2-4 minuuttia. Peitä varovasti alumiinifoliolla. Siirrä paistinpannu uuniin ja paista 15 minuuttia. Poista folio. Jatka paistamista pyörittämällä paistinpannua puolivälissä, kunnes keskiosa on mureaa, kun se lävistetään puutikulla ja perunaviipaleet päällä käpristyvät ja tummuvat, noin 45 minuuttia. Voitele varatulla 1 rkl yrttivoita ja jatka paistamista 5 minuuttia. Anna jäähtyä noin 15 minuuttia. Vedä kumilastalla paistinpannun reunoja löysäämään, liu'uttamalla lasta varovasti alla. Leikkaa viipaleiksi pannulla; päälle timjaminlehtiä.