Sriracha-ystävät, kohtaat uuden liekkisi. Vaikka jääkaappisi olisi jo täynnä mausteita, kannattaa varata tilaa tälle tummanpunaiselle korealaiselle chile-pastalle. Vain lusikallinen gochujangia (lausutaan go-chu-jung) lisää makeaa umamipakattua mausteisuutta keittoihin, marinadeihin, kastikkeisiin ja muuhun. Voit sekoittaa sen aivan kuten misoissamme inkivääri-kampasimpukan lohihampurilaisissamme Miso-jogurttia tai Miso-mustaa bassoa ja aasialaista Slawia.
Maku-tehostaja on valmistettu chilipippureista, tahmeasta riisistä, fermentoiduista soijapavuista ja suolasta. Löydä se miltä tahansa Korean markkinoilta, Whole Foodsista tai sivulta Amazon . Onko gochujang gluteeniton? Ei aina: joskus se on lisännyt vehnää, joten tarkista etiketti, jos se on huolestuttavaa. Gochujang-tahnaa ei pidä sekoittaa kaupassa ostettuun Gochujang-kastikkeeseen, johon voi olla sekoitettu mitä tahansa muita ainesosia.
kuinka pihvit sulatetaan nopeasti
Perinteisesti käytetty Korean riisikulhoissa kutsutaan bibimbap , se antaa joskus kimchille sen punaisen värin. Ainesosa lisää kuitenkin loistavan potkun myös tuttuihin ruokiin. Lämmön taso vaihtelee tuotemerkin mukaan, joten aloita lisäämällä teelusikallinen kerrallaan reseptiisi. Käytä sitä keittoissa tomaattipastan sijasta (kokeile Gochujang Gumboa), heitä se purkitettuun tomaattikastikkeeseen lisätäksesi monimutkaista makua pastaruokiin tai sekoita ketsupin kanssa luomaan gochujang-kastoskastike perunoillesi. Se sulautuu hyvin myös grillimakuihin, joten yritä sekoittaa sitä marinadeissa tai hauduttaa nesteitä.
riisi tulee huuhdella ennen kypsentämistä
RELATED: Mausteinen ruoka voi auttaa sinua elämään pidempään
