Ruoanlaitto tahmeista aineksista on aina sen arvoista. Maapähkinävoikeksit, piparkakut ja hunajakakut eivät ole koskaan virhe. Näiden keskeisten ainesosien mittaaminen voi kuitenkin tuntua suurelta kamppailulta. Puolet maapähkinävoita juuttuu mittakuppiin tai kääritään teelusikallisen ympärille. Vaahtokarkkerin nukka päätyy enemmän sormiisi kuin ruokailuvälineisiin. Hunajaa ja melassia tihkuu kaikkialla paitsi sekoituskulhossa, ja ennen kuin huomaatkaan, olet hukannut määrän.

Varsinkin leivonnassa tarkat mitat ovat välttämättömiä, minkä vuoksi on hyvä, että hihassa on viskoosi ainesosa. Kun seuraavan kerran joudut mittaamaan erityisen tahmean ainesosan, kokeile tätä yksinkertaista hakkeria, joka ei edes likaa ylimääräisiä työkaluja. Jos se ei ole win-win, emme tiedä mikä on!

AIHEUTTAA: Mikroaaltouunissa haudutetut munat ovat minun suosikkini arkipäivisin, ja niiden valmistamiseen menee vain minuutti

Ennen kuin mittaat mainitun tahmean ainesosan, hiero hyvin pieni määrä a neutraali ruokaöljy (rypäleensiemen-, avokado- tai kasviöljy toimivat hyvin) mittausvälineen päällä varmistaen, että siinä on kunnollinen rasvakerros. Kaada tai ruiskuta sitten tahmea ainesosa mittausastiaan ja katso, kuinka täydellinen määrä liukuu ulos, kun on aika yhdistää ainesosia. Kyllä, se on niin helppoa.

Jos reseptisi vaatii jo öljyä tai sulatettua voita, voit käyttää myös samaa mittausvälinettä, joka on jo päällystetty tahmeaa kestävällä ruokarasvalla.

Tämä tekniikka toimii, jos mittaat tahmean ainesosan painon tai kuivamittauksen mukaan. Lisäksi? Mittaustyökalussasi oleva ohut öljytäplä ei vaikuta ainesosan määrään tai makuun, vaan auttaa vain liukumaan ulos ja olemaan helpompi mitata.

AIHEUTTAA: 6 suurta virhettä, joita teet leipoessasi leipää, yhden maailman parhaista asiantuntijoista

Helpoin on kiinnittää öljysuojus metallisiin tai lasisiin ruoanlaittotyökaluihin, mutta myös muovi toimii. Valitettavasti tämä tekniikka ei toimi hyvin puun kanssa, koska puu imee ruokaöljyä kuin välipala. Riippumatta siitä, mitä työkalua käytät, sinun kannattaa mitata tahmea ainesosa ja lisätä se reseptiisi ennemmin tai myöhemmin, ennen kuin öljy ja ainesosa voivat sulautua yhteen. Tämä ei tapahdu nopeasti, mutta keittiösi lämpötilasta riippuen et halua täydellisen siirappimaisen mittasi sekoittuvan liikaa öljyttyyn astiaan.

Kun olet mitannut yhden ruokalusikallisen hunajaa, jota tarvitset seuraavaan leivontaprojektiisi minimaalisella puhdistuksella, voimme lisätä, takaamme, että et enää palaa mittaamaan ärsyttäviä liima-aineosia millään muulla tavalla.