Kanan hajottaminen on taito, jonka kaikkien kotikokkien tulisi hallita. Sen lisäksi, että olet hyödyllinen kulinaarinen tekniikka, jota pidät aina takataskussasi, koko kanan leikkaamisen oppiminen on suuri siunaus lompakkollesi. Noin samaan hintaan kuin pari valmiiksi leikattua luutonta rintaa, saat myös reidet, koivet, siivet ja selkänojan.

Käyttää muovinen leikkuulauta, jonka reunojen ympärillä on vallihauta - kanava auttaa saamaan nesteitä, ja tarvitset a upea kokin veitsi työhön myös. Noudata näitä yksinkertaisia ​​ohjeita hajottaaksesi linnut kuin ammattilainen.

Vastaavia tuotteita

1 Ennen kuin aloitat

Kiinnitä leikkuulauta tiskille asettamalla kostea paperipyyhe sen alle. Tartu terävä, tukeva kokinveitsi: se on paras tapa leikata iho ja luut.

kaksi Siivet

Heiluta veitsesi terää siiven ja rinnan välissä, kunnes löydät liitoksen. Viipaloi ihon ja lihan läpi ja leikkaa liitos.

3 Jalat

Vedä jalka ulospäin ja tee matala leikkaus jalan ja vartalon välisen ihon läpi. Taivuta jalkaa ulospäin paljastaaksesi reiden nivel. Leikkaa nivel läpi reiden ja rumpukapun irrottamiseksi rungosta.

4 Halkaistut jalat ja reidet

Etsi V, jossa rumpu ja reisi kohtaavat. Kun iho on alaspäin, näet valkoisen rasvan linjan, joka kulkee niveltä pitkin. Leikkaa sauman läpi. Toista toisella jalalla.

5 Poista selkäranka

Seiso kanan runko pystyssä laudallasi. Leikkaa selkärangan molemmin puolin kylkiluiden läpi rinnan erottamiseksi selästä. (Vararunko kanan kannalle.)

6 Jaettu rinta

Aseta rintojen iho puoli alaspäin. Aseta valloittamattoman kätesi kantapää veitsesi kärkeen ja leikkaa rinta.

7 Puolittaa rinnat

Leikkaa kukin rinta kahtia poikki luiden läpi luodaksesi neljä pienempää rintakappaletta.