Jos olet joskus käyttänyt pizzakiveä, tiedät todennäköisesti jo, että se on kotitekoisen pizzasi herkullisen rapean kuoren salainen ainesosa. Yksi pieni ongelma: kuinka poistat kaiken paistetun juuston ja rasvan pizzakivestä, kun olet syönyt kulinaarisen mestariteoksen? Pizzakiven oikean puhdistuksen oppiminen tarkoittaa kiven puhdistamista mahdollisimman pienellä vedellä. Tässä syy: kiven imemä vesi estää itse asiassa rapean kuoren muodostumisen, ja kiven kuivaaminen kuumassa uunissa voi aiheuttaa kiven halkeilun. Jep! Jotta kotitekoinen pizza pysyy rapeana ja pizzakivisi puhtaana, puhdista pizzakivi noudattamalla näitä ohjeita, jotta se kestää useita vuosia.

AIHEUTTAA: Kuinka puhdistaa karkeat uunipellit, jotta ne näyttävät aivan uudelta

Mitä tarvitset:

• Pizzakiviharja (esim Tämä ) tai nailoninen astianharja
• Silikonipannun kaavin
• Ruokasooda
• tiskipyyhkeet

Kuinka puhdistaa pizzakivi:

1. Ennen kuin aloitat, varmista, että kivi on täysin jäähtynyt. Kostuta kivi pienellä määrällä kuumaa vettä (haluat välttää sen upottamista kokonaan!). Hankaa pinta sitten pizzakiviharjalla. Tähän edulliseen puhdistustyökaluun kannattaa panostaa, mutta jos sinulla ei vielä sellaista ole, voit käyttää nailonista tiskiharjaa.
2. Kiinnijääneiden ruoanpalasten poistamiseksi useimmissa pizzakiviharjoissa on sisäänrakennettu kaavin, tai voit tarttua silikonipannun kaapimeen.
3. Poista kaikki murut tai rasva kostealla liinalla ja kuivaa kivi sitten huolellisesti tiskirätillä.
Tahrojen puhdistus:Ajan myötä pizzakiveesi muodostuu tahroja ja luonnollista patinaa. Sinun ei tarvitse puhdistaa näitä tahroja, ja monet niistä eivät todennäköisesti poistu, mutta jos sinä haluta hangata ne seuraavasti: Yhdistä vesi ja ruokasooda tahnaksi. Hankaa kostealla liinalla tai harjalla pyörivin liikkein keskittyen tahraisiin kohtiin.
4. Pyyhi kaikki ruokasooda pois kostealla liinalla ja kuivaa kivi tiskipyyhkeellä. Muista antaa kiven kuivua täysin ilmassa ennen seuraavan kotitekoisen pizzan valmistamista.