KUINKA TORJUA ILMASTONMUUTOSTA TUHLAAMALLA VÄHEMMÄN RUOKAA

Ota kaikki irti päivittäistavaroistasi näillä yksinkertaisilla ruokahävikin vähentämisvinkeillä.

Climatarian_food waste: animaatio, joka näyttää porkkanan kaikkien osien käytön Luotto: Caitlin-Marie Miner Ong

Kaikista hävittämisistämme ruoka on yksi tärkeimmistä aloista, joilla voimme vaikuttaa vakavasti. Miksi? Koska Yhdysvalloissa yli 35 miljoonaa tonnia ruokaa joutuu kaatopaikalle vuodessa ja ruokahävikkiä tuottaa noin 8 prosenttia maailman kasvihuonekaasupäästöistä .

Itse asiassa kaatopaikoilla on enemmän ruokaa kuin mitään muuta jätettä. Kun tämä ruoka hajoaa, se vapauttaa metaania, joka on lämmittävä kaasu EPA sanoo, että se on 25 kertaa tehokkaampi kuin hiilidioksidi . Kaikki sanottu, ruokahävikki tuottaa noin 8 prosenttia maailman kasvihuonekaasupäästöistä . Jos ruokahävikki olisi maa, se olisi maailman kolmanneksi suurin kasvihuonekaasuja päästävä maa .

Jos ajattelet kaikkea ruokaa, jota perheesi heittää ulos joka viikko, älä huoli. On olemassa helppoja tapoja tuhlata vähemmän ainesosia ruoanlaittoprosessin jokaisessa vaiheessa, aina päivittäistavaraostoksista ja ruoan varastoinnista sen selvittämiseen, mitä tänään on illallisella ja miten siivoat sen jälkeen.

Tue organisaatioita, jotka työskentelevät ruokahävikin vähentämiseksi

Mukaan Project Drawdown , ilmastonmuutokseen keskittynyt voittoa tavoittelematon järjestö, ruokahävikin uudelleen kuvitteleminen tulee olemaan osa ilmastoratkaisua. 'Noin kolmannesta maailman ruoasta ei syödä koskaan, mikä tarkoittaa, että sen valmistuksessa käytetty maa ja luonnonvarat sekä kasvihuonekaasupäästöt olivat tarpeettomia.' yksi sen raporteista sanoo . 'Investoinnit voivat vähentää hävikkiä ja hävikkiä, kun ruoka liikkuu maatilalta ruokapöydälle, mikä vähentää kokonaiskysyntää.'

Ruokahävikin vähentäminen onnistuu nyt käytössämme olevilla työkaluilla – niin ruokakaupassa kuin kotikeittiössäkin – mutta on myös tärkeää huomata, että myös suuret ruokakaupat ja niihin liittyvät organisaatiot ovat ottamassa mukaan. Jotkut esimerkiksi itse asiassa pelastavat ruokaa, joka muuten joutuisi kaatopaikalle.

Coloradossa, Boulder Food Rescue tekee yhteistyötä kahdeksan myymälän kanssa säästääkseen 1 200 kiloa ruokaa päivässä. 'Missiomme on luoda vähemmän tuhlaava ruokajärjestelmä', sanoo toiminnanjohtaja Hayden Dansky. 'Joten jaamme uudelleen ruokakaupoista lahjoitetut tuotteet ja viemme ne suoraan pienituloisille asuinyhteisöille ja ruokaa tarvitseville.' Osavaltioissa eri puolilla maata asuu ryhmiä, joilla on samanlaiset tehtävät.

Epätäydelliset ruoat , päivittäistavaroiden toimituspalvelu, myy ruokaa, joka muuten menisi hukkaan. Epätäydelliset ruoat ovat tuoreita, mutta niistä puuttuu ruokakaupasta löytyvä kosmeettinen täydellisyys, kuten omenat, joissa on epäpuhtauksia, kukkakaali, jossa on mustia täpliä, tai mangot, joissa on lievää auringonpolttamaa. 'Missiomme on säästää ruokaa jätteeltä ja rakentaa parempi järjestelmä kaikille', sanoo Maddy Rotman, yrityksen kestävän kehityksen johtaja.

Kuinka rajoittaa ruokahävikkiä omassa keittiössäsi

Vastaavia tuotteita

Ajattele kuin kokki

Ravintola-alalla rahan ansaitseminen vaatii kaiken ruuan käyttämistä. Vihreät jätteet ja varret? Ei roskaa, vaan peston tai vihreän jumalattaren pukeutumisen alkua. Kanan luut? Mahtavan liemen pohja keittoon, risottoon tai kastikkeeseen. Ruskeat banaanit? Täydellinen pannukakkuihin, muffinsseihin tai paistettua kauraa . Yrttejä jäljellä? Valuta ne oliiviöljyyn. Voit jopa käyttää omaasi Parmesanin kuoret keittoon .

parhaat tuulettimet, jotka puhaltavat kylmää ilmaa

Ole luova tähtien kanssa

Keittiössä ylijäämät voivat ajaa ruoanlaittoa. Jos sinulla on satunnaisia ylijäämiä – esimerkiksi kananrintaa, kovaksikeitettyjä munia, parsakaalia ja mustia oliiveja – tee tiskialtaassa paistettua riisiä tai pastasalaattia. Haaveile oma herkullinen smoothie-reseptisi ylijääneiden hedelmien kanssa. Tacot, voileivät ja monet muut ruoat ankkuroivat jääkaapissa viipyvällä tavalla. Luovuus on puoli hauskaa.

Osta fiksummin

Ruokahävikin torjunta alkaa ostoksilla. Jos heität ruokaa pois usein, harkitse mistä voisit ostaa vähemmän (lompakkosi ja planeettamme hyötyvät molemmat!). Jos esimerkiksi heität kolme banaania, puoli pussia mandariineja ja pään roomalaista joka viikko, se on loistava aloituspaikka. Viikon aterioiden suunnittelu ja listan kirjoittaminen ennen ostoksia voi todellakin auttaa vähentämään impulssiostoksia.

Säilytä ruokaa kunnolla

Kun sinulla on ruoka, sen oikea säilytys on myös tärkeää. Investointi upeisiin, pakastinystävällisiin elintarvikkeiden säilytysastioihin tekee ihmeitä. Marintele ja säilö tuotteesi. Ja kun sen aika koittaa, kurkista nopeasti jääkaappisi sisälle ennen ostoksille menoa, jotta et ostaisi vahingossa kaksinkertaisia asioita, jotka ovat piilossa takana.

AIHEUTTAA: Jääkaapin järjestäminen uudelleen on yksi helpoimmista tavoista torjua ruokahävikkiä – näin

Harkitse kompostointia

Joillakin metroalueilla on kompostointipalveluita, jotka ajavat luoksesi, vievät romut, valmistavat kompostin ja toimittavat sen sinulle myöhemmällä käynnillä hakemaan lisää romuja.