Seuraavan kerran kun menet kauhaamaan syömättömät jäännökset tai sitkeä- esim Tuotteita jääkaapistasi roskakoriin (olemme kaikki olleet siellä), harkitse tätä: Yhdysvallat on maailman johtava ruokajätteen tuottaja, joka heittää roskiin hämmästyttävän 80 miljardia puntaa – joka vastaa tuhatta Empire State Buildingia – ruokaa joka vuosi. Jos luulet, että yksi henkilö voi tuskin tehdä lommoa tuohon hahmoon, ajattele uudelleen. Jokainen, joka tekee oman osansa ruokahävikin vähentämiseksi omassa kodissaan, voi yhdessä vaikuttaa merkittävästi ruokahävikin vähentämiseen.

Perustaminen , ranskankielistä termiä 'kaiken laittaminen paikoilleen', käytetään yleensä viitattaessa asetuksiin ruoanlaitossa, mutta tämä ajatus koskee koko keittiötäsi, mukaan lukien jääkaappi. Yksi parhaista tavoista vähentää ruokahävikkiä on järjestää jääkaappisi siten, että tiedät tarkalleen, mitä sinulla on – tiedot, jotka voivat ohjata ruoanlaittoa ja syömistä varmistaaksesi, että mitään ei mene roskakoriin.

tapoja tehdä hiukset kouluun

'Kun jääkaappisi on järjestyksessä, olet paremmin tietoinen sen sisällöstä ja käytät todennäköisemmin ruokaa ennen kuin ne muuttuvat huonoiksi', sanoo Abbie Gellman, RD, kokki Kulinaarisen koulutuksen instituutti New Yorkissa. Ota huomioon nämä asiantuntijavinkit ruokahävikin vähentämiseksi järjestämällä jääkaappisi.

Vastaavia tuotteita

yksi Pelaa Zone Defense -peliä

Jääkaappiorganisaatio 101: Ryhmittele asiat vyöhykkeiden mukaan, jotta ne sisältävät tuotteet, maitotuotteet, raaka liha/siipikarja/meren antimet ja ylijäämät. Kun kaikki tavarasi on luokiteltu ja tallennettu määrättyyn tilaan, ne on helpompi nähdä ja käyttää oikea-aikaisesti, Gellman sanoo. Tuotteita kannattaa säilyttää raikkaissa laatikoissa, sillä ne pysyvät tuoreina pidempään. Säilytä juustoa ja maitoa mieluummin hyllyillä kuin ovessa, joka on jääkaapin lämpimin osa. Kaikki liha tulee nostaa alimmalle hyllylle paperipyyhkeellä, joka on säilytetty pakkausten alle (jos mahdollisesti tippuisi). Pidä ylijäämät korkealla hyllyllä, jotta huomaat ne todennäköisemmin.

kaksi Ajattele edestä taakse

Aina kun lisäät jääkaappiisi jotain uutta, käännä kunkin alueen vanhemmat tuotteet eteen. Tämä on menetelmä nimeltä FIFO – ensin sisään, ensin ulos – ja se auttaa tehokkaasti käyttämään vanhempia astioita, astioita tai mausteita mahdollisimman pian, Gellman sanoo.

3 Merkitse kaikki

Gellman sanoo, että kirjoita jäännöksille tai mille tahansa avatussa astiassa olevalle, kuten puoliksi käytetylle pastakastikepurkille, tuotteen nimi ja päivämäärä, jolloin lisäsit sen jääkaappiin. Tällä tavalla sinun ei enää tarvitse arvailla, onko löytämäsi vuoka neljä vai 14 päivää vanha (hei, sitä voi olla vaikea muistaa!). Voit käyttää keittiöteippiä, maalarinteippiä tai maalarinteippiä, tai jopa tavallinen vanha pysyvä tussi sopii mihin tahansa astiaan, jonka aiot kierrättää jälkeenpäin (eli kertakäyttöisiin tölkkeihin tai purkkeihin).

4 Pidä luettelot

Jos sinulla on taipumus tukkia rapeampi laatikko täynnä tuotteita, tee luettelo siitä, mitä siellä todella on, kerran viikossa ja teippaa se jääkaapin oveen. 'On helppo unohtaa, että siellä on puolikas kurkku, porkkana ja kolme retiisiä, mutta jos sinulla on luettelo, tiedät aina, mitä on saatavilla', Gellman sanoo.

5 Micromanage Product

Kasvikset tarvitsevat eniten TLC:tä jääkaapin säilytyksen ja järjestämisen suhteen. Gellman suosittelee ottamaan tuotteet pois muovipusseista tai -säiliöistä, jotka ne tulevat, ennen kuin laitat ne rapeampiin laatikoihin. Sitten voit käyttää säilytysmenetelmiä, jotka pitävät ne tuoreina pidempään – kuten kääriä yrttejä tai lehtivihanneksia kosteisiin paperipyyhkeisiin tai laittaa paprikat ja porkkanat erityisiin tuotepusseihin. Sinun tulee myös tarvittaessa erottaa vihannekset vihanneksista. Esimerkiksi punajuuret ja juurikasvihreät tulisi erottaa toisistaan, jotta ne kestäisivät pidempään, Gellman sanoo, koska vihreät hajoavat paljon nopeammin kuin juurikkaat (kääri vihreät kosteaan pyyhkeeseen ja säilytä punajuuret vapaana raikkauslaatikossa).

kuinka mitata itsesi rintaliivit

6 Pidennä niitä yrttejä

Tuoreet yrtit, kuten korianteri ja persilja, voivat olla jääkaapissasi ensimmäisten joukossa limaisia, jos niitä säilytetään väärin. Jotta yrtit säilyisivät pidempään, poista ne pusseista tai astioista ja laita ne pienellä vedellä täytettyihin purkkeihin, neuvoo Jeremy Walters, kierrätysyrityksen kestävän kehityksen lähettiläs. Tasavallan palvelut Hendersonissa, Nevissä. Tämä voi ylläpitää yrttejä muutaman viikon ajan, joten voit käyttää niitä useissa eri ruoissa.

7 Corral Your Mausteet

On helppo päätyä naurettavan suureen määrään kastikkeita, kastikkeita, sinappeja ja muita mausteita jääkaapissasi, varsinkin kun valmistat usein uusia reseptejä. Sen sijaan, että sekoittaisit niitä satunnaisesti läpi jääkaapin (jolloin on helppo unohtaa, mitä sinulla on, mikä johtaa kaksoiskappaleisiin, kun ostat toisen), paras paikka mausteiden säilyttämiseen on jääkaapin ovi, Walters sanoo. Sitten ryhmittele samanlainen ja samanlainen (salaattikastikkeet yhteen, kuumat kastikkeet, grillikastikkeet ja niin edelleen).

8 Ole luova tähteillä

Inhoaako perheesi jäämiä? Et ole yksin. 'Olemme kaikki valmistaneet aterian liian suureksi keskikokoiselle perheelle, jotta se voisi syödä jossain vaiheessa, mikä on tyypillisesti johtanut samojen ruokajäämien syömiseen päiviä peräkkäin', Walters sanoo. Sen sijaan, että antaisit lasagnen vanhentua jääkaapissa päiviä, kunnes se pilaantuu, etsi tapoja aterian uudelleenkäyttöön. Voit esimerkiksi sekoittaa jäännöslasagnea purkitettuun pastakastikkeeseen, murskatuihin tomaatteihin, vähän liemeä ja italialaisia ​​mausteita lasagnekeittoon. Katso Netflix-sarja Parhaat ylijäämät ikinä! lisää inspiraatiota.

• Kaikki mitä olet koskaan halunnut tietää Älä osta mitään -ryhmistä
• 10 virhettä, joita teet kasvattaessasi omaa ruokaasi
• Kierrätetyn ruoan liikkeellä on suuri vaikutus ruokahävikin vähentämiseen – näin pääset alkuun
• Kuinka valita kestävä viini sommelierin mukaan