Sana makea saattaa nostaa hälytyskelloja varovaisilta sokeria syöviltä, ​​mutta bataatit ovat terveellisimpiä ruokia ruokakauppasi tuotanto-osastolla tai viljelijöiden torilla käytävillä. Allison Knott, MS, RDN, CSSD, New Yorkissa sijaitseva ravitsemusterapeutti. Bataatit ovat todellakin ravitsemuksellisia voimalaitoksia, ja ne ovat yksi ruoka, jonka useimmat ravitsemusterapeutit voivat sopia terveelliseksi vaihtoehdoksi melkein kaikille.

Miellyttävän, herkän makean maun ja pehmeän, melkein kermaisen rakenteen lisäksi näillä spudeilla on monenlaisia ​​terveydellisiä etuja, jotka tekevät niiden asettamisesta lounas- tai päivälliselle säännöllisesti kelvollinen tavoite. Ne ovat hyvä A-vitamiinin lähde.

LIITTYVÄT : Kuinka terveellisiä perunat ovat?

A-vitamiinia pidetään huolestuttavana ravintoaineena amerikkalaisten ruokavalion ohjeiden mukaan, mikä tarkoittaa, että useimmat amerikkalaiset eivät syö sitä tarpeeksi, Knott sanoo. On kuitenkin tärkeää saada A-vitamiinia ruoasta, koska runsas lisäravinteiden saanti voi olla myrkyllistä.

Ne pakkaavat myös paljon sydämelle terveellisiä kaliumia ja kuituja sekä antioksidantteja, kuten C- ja E-vitamiineja. Monilla muilla juureksen ravintoaineilla on myös monenlaisia ​​etuja sellaisten sairauksien torjunnasta kuin syöpä henkilön riskin vähentämiseen diabetes . Toisin kuin jotkut superruoat tai hetken hedelmälliset hedelmät, bataatit ovat kevyitä lompakossa ja ruokabudjetissa. Sinulla on varaa syödä niitä säännöllisesti ja saada palkkioita.

Bataatit ovat suhteellisen halpoja ja niillä on pitkä säilyvyysaika, Knott sanoo. Voit ostaa niitä soseutettuina tölkeissä, paloina pakastettuina tai kokonaisina käytävällä.

Ne on myös helppo valmistaa. Voit etsiä bataatti-reseptejä inspiraatioksi tai voit seurata näitä Knottin ruoanlaitto-ideoita.

Yritä paahtaa palat öljyllä, suolalla ja pippurilla sivuna tai paista koko peruna uunissa ja käytä pohjana täytetylle perunalle, hän sanoo. Puhdistettua bataattia on myös hienoa sekoittaa kaurapuuroon tai käyttää smoothieta.

Jos tarvitset vielä enemmän lupaa leikata höyryttäväksi perunaksi silloin tällöin, harkitse hyvää, mitä perunat tekevät kehollesi.

Vastaavia tuotteita

Bataatit pitävät silmäsi terveinä

Oranssi väri [bataattien] johtuu beetakaroteenista, antioksidantista, joka muuttuu kehossa A-vitamiiniksi, Knott sanoo. Yhdessä kupillisessa bataattia on yli 100 prosenttia päivittäisestä suositellusta A-vitamiinin saannista.

A-vitamiini voi estää näkövaurioita ja auttaa samalla pitämään sarveiskalvon kosteutettuna ja terveenä. A-vitamiini voi myös estää silmän etuosan samentumisen, mikä estää näköä ja vähentää näköä.

Jos syöt kokonaisen keskikokoisen bataatin, jonka koko voi olla kalaa tai vihannesten eteenpäin tulevan aterian pääruokana, saat enemmän kuin 500 prosenttia päivittäisestä A-vitamiinistasi.

LIITTYVÄT : 3 uskomattoman helppoa tapaa lisätä energiaasi ruoalla

Ne auttavat ylläpitämään terveellistä verenpainetta

Kuulet paljon suolan saannin pitämisestä alhaalla terveellisen verenpaineen ylläpitämiseksi, mutta kalium toimii kehossasi tasapainottamaan liikaa natriumia aiheuttavia kielteisiä vaikutuksia, kuten turvotusta ja korkeaa verenpainetta. Oikea tapa pitää lippusi liikkumassa saattaa löytää tapa tehdä molemmat: rajoittaa suolaa, syödä enemmän kaliumia.

Bataatit ovat kaliumlähde, ravintoaine, jota useimmat amerikkalaiset eivät saa tarpeeksi hedelmien ja vihannesten rajallisen saannin vuoksi, Knott sanoo. Kaliumilla on tärkeä rooli verenpaineen säätelyssä, nestetasapainon ylläpitämisessä, ja se on tärkeä lihasten supistumiselle ja munuaisten toiminnalle.

Keskimääräisen terveellisen aikuisen päivittäisen kaliumtavoitteen tulisi olla 4700 milligrammaa. Yhdessä kupillisessa bataattia on noin 450 milligrammaa eli noin 10 prosenttia päivittäisistä tarpeistasi, Knott sanoo. Jos syöt kokonaisen perunan, saat melkein 1000 milligrammaa .

Bataatit pitävät kolesterolin kurissa

Kaura saa paljon kiitosta a sydänystävällinen lähde liukoista kuitua, mutta bataatit eivät ole kaukana niistä. Knott sanoo, että bataattien liukoinen kuitu luo geelimäisen aineen, kun se hajoaa ruoansulatuskanavassa. Tämä aine estää sitten kolesterolin imeytymisen verenkierrossa. Jos numerosi ovat rajallisia tai korkeita, liukoisten kuitupitoisten elintarvikkeiden, kuten bataattien, lisääminen voi auttaa sinua pudottamaan pisteet muutamalla lovella.

LIITTYVÄT : 7 tulehdusta estävää ruokaa, joita syöt päivittäin pitkäaikaisen terveyden ja onnellisuuden takaamiseksi

Ne ovat erinomaisia ​​ruoansulatukseen

Kuitu on hyödyllistä enemmän kuin sydämellesi. Se on hyvä myös ruoansulatuskanavalle ja suolistolle, Knott sanoo. Syöminen vähän kuitua jokaisella aterialla voi pitää asiat liikkumassa hyvin.

Bataatit antavat sinulle paremman energian

Kyllä, bataateissa on enemmän grammaa sokeria kuin valkoisessa lajikkeessa, mutta kyseisissä sokereissa on paljon terveellisiä ravintoaineita, jotka tekevät muutaman ylimääräisen gramman päivittäisestä kokonaisarvostasi sen arvoista. Niiden joukossa on eräänlainen hiilihydraatti, joka tuottaa tasaista, tasaista energiaa tuntikausia.

Bataatit ovat monimutkaisten hiilihydraattien lähde, mikä tarkoittaa, että niiden sulattaminen kestää kauemmin kuin yksinkertaiset hiilihydraatit, kuten valkoiset leivät, valkoinen riisi jne., Sanoo Natalie Rizzo, MS, RD, kirjoittaja Ei-Brainer-ravinto-opas jokaiselle juoksijalle . Ne tarjoavat pitkäaikaista energiaa.

Bottom Line

Bataatit ovat terveellisiä. Niiden vitamiini- ja mineraalivalikoima tekee niistä upean lisäyksen säännölliseen viikoittaiseen ateriaohjelmaan. Hiipiä ne smoothieiksi aamulla, ota täytetty bataatti lounaalla tai harkitse niiden käyttöä nachos-arkkipannun perustana päivälliseksi. Kaikissa muodoissa ne tarjoavat kehollesi paljon välttämättömiä ravintoaineita ja runsaasti herkullisia makuja.