Eeppisten illallisjuhlien suunnittelun ei tarvitse rikkoa pankkia. Itse asiassa ammattileipuri Vallery Lomas, kirjoittaja Elämä on mitä leivot sen , on täydellinen resepti vaikuttaviin illallisjuhliin neljälle – vaikka sinulla olisi vain 25 dollaria käytettävää. 'Hinnasta riippumatta, pieni suunnittelu varmistaa, että se on herkullista', hän sanoo.

Tässä jaksossa Leikkiraha , Lomas antaa sinulle hyökkäyssuunnitelman täydelliseen illallisjuhlaan 25, 100 ja 1 000 dollarin budjetilla.

Alle 25 dollarin illallisjuhlat

Alle 25 dollarilla Lomas pitää sen yksinkertaisena – maukasta sieni risotto , paahdettua parsaa ja lasillinen viiniä jokaiselle vieraalle pullosta, jonka hän avasi risottoa varten. 'Trader Joe's Two-Buck Chuck on hyvä arvo', hän sanoo. 'Kun teet ruokaa, sinun ei tarvitse huolehtia siitä, onko viini erittäin maukasta, mutta otin lasin - ja kuka kieltäytyy viinistä?'

Jos tämä on budjettisi, hän ehdottaa kyllä, jos vieraasi tarjoutuvat tuomaan jotain. 'Tervetuloa melkein kaikki lisättävä ateriaan', hän sanoo. 'Jälkiruoka olisi mahtava, tai toinen pullo viiniä.'

100 dollarin illallisjuhlat

Tällä budjetilla voit saada hieman ihastuttavampaa ja lisätä kursseja. Lomas alkaa oliiveilla, joita asiakkaat voivat maistella saapuessaan, ja rucolasalaattia, jossa on vuohenjuustoa, saksanpähkinöitä ja granaattiomenan siemeniä ensimmäiseksi ruokalajiksi. Täytetyt Cornish-kanat persiljaperunoilla ja vihreillä papuilla on pääruoka sitruunapunnan kakku jälkiruoaksi. (Ja siellä on myös pullo pinot noiria!)

Pitääkseen tämän aterian budjetin alapuolella, Lomas ostaa saksanpähkinät bulkkiosastosta, joten hänen ei tarvitse ostaa kokonaista (hintaista) puntaa. Mutta tässä hintapisteessä Lomas ei tunnu säästävänsä. 'Sata dollaria on kaikki mitä tarvitset järjestääksesi mukavat illalliset ja jopa nauttiaksesi viiniä.'

1000 dollarin illallisjuhlat

Lomas aloittaa tämän huippuluokan illallisjuhlan korkealla tyylillä pullolla hyvää samppanjaa luomaan illan sävyn. Hän yhdistää espanjalaisen jamon Ibericon melonin kanssa täydelliseksi suolaiseksi ja makeaksi alkupalaksi.

Pääruoaksi hän valitsi Wagyu-naudanlihan, joka painoi 175 dollaria kilolta. 'Se on marmoroitu niin paljon rasvaa, mikä tekee siitä paljon helpompaa ruoanlaittoa ja vaikeampaa sekoittaa', Lomas sanoo. Hän valmistaa sen kuumassa valurautaisessa pannussa, maustettuna hieman suolalla ja pippurilla.

Sivulle hän tarjoilee kampaperunoita, jotka hän teki etukäteen juhlien helpottamiseksi, parsakaalia ja hyvän pullon Syrahia.

Jälkiruoaksi hän valitsi a sahrami ja vaniljatanko panna cotta , jonka päällä on vaniljatankovaahtoa sekä portviiniä ja espressoa illan päätteeksi.