Juuri kun luulit leivän leipomisen pandemian suosion umpeutuneen, TikTok esitteli meille täysin erilaisen hiilihydraattitäytteisen jälkiruokatrendin, jota emme tienneet tarvitsevamme: pilvileipää.

TikTokin käyttäjä @linqanaaa popularisoi ilmavaa jälkiruokaa jakaessaan hänen virusvideonsa pilvileipästä , joka on kerännyt jo yli 4,4 miljoonaa katselukertaa ja 65 000 kommenttia. Yksinkertainen resepti inspiroi tuhansia muita TikTok-käyttäjiä jakamaan samankaltaisia ​​reseptejä ja videoita – yli 1,9 miljardin katselukerran arvosta – hashtagilla #cloudbread.

Koska TikTok vastasi Dalgona-vaahtokahvi- ja minipannukakkumurotrendeistä, pidämme sitä periaatteessa uutena resurssina omituisille ruokahakkereille. (Kuitenkin epämääräisesti samanlainen pilvileipätrendi syntyi Pinterestissä vuonna 2016, vaikka lopputuote oli tiheämpi ja litteämpi kuin nykyinen iteraatio.)

LIITTYVÄT : Tein pilvimunia, ja aamiaiseni on saavuttanut uusia korkeuksia

Haluatko kokeilla sitä itse? Tässä on mitä sinun tulee tietää ennen kuin vatat valkuaista.

Vastaavia tuotteita

Luultavasti omistat jo kaikki ainekset.

Muista huipun pandemian kaipaus tehdä leipää tyhjästä, mutta tajuaa, että hiiva oli loppuunmyyty kaikkialla ? Selasimme netistä mustan pörssin Fleischmann’sin, nautimme itse nousevan olutleivän ja päädyimme leipomaan sen sijaan banaanileipää. Tapa todella viivyttää sisäänkäyntiäsi, pilvileipä.

Itse asiassa tarvitset vain kolme ainesosaa tämän jälkiruoan valmistamiseen: munanvalkuaiset, maissitärkkelys ja sokeri.

Tässä on täydellinen resepti :

omenaviinietikka kirkkaalle iholle

1. Sekoita kulhossa kolme munanvalkuaista, 30 grammaa (noin 2 1/2 ruokalusikallista) valkoista sokeria ja 10 grammaa (noin 1 ruokalusikallinen) maissitärkkelystä. Vatkaa hyvin sähkövatkaimella, kunnes seos on erittäin kuohkeaa, paksua ja kiiltävää. (Katso täydellinen ohjeet oikeasta menetelmästä munavalkuaisten vatkamiseen, katso oppaamme täältä.)
2. Siirrä vatkattu seos varovasti voideltuun uunipellille ja muotoile se puolipallon muotoiseksi kumilastalla tai pienellä offset-lastalla.
3. Paista uunissa 300 Fahrenheitasteessa noin 25 minuuttia.

Varaa aikaa taikinan muodon muodostamiseen.

Puolikupolin muotoa ei tarvitse miettiä liikaa liian paljon, mutta muista, että se, mitä laitat uuniin, on pitkälti sitä, mitä otat uunista – eli yritä tasoittaa kaikki kuoppaiset reunat ja harjanteet, jos tavoittelet täydellistä pilveä.

Se on hienoa gluteenittomille ihmisille, mutta älä ajattele sitä vaihtoehtona leivälle.

Pilvileipä on täysin gluteenitonta, joten allergikot tai intoleranssit voivat herkutella.

Mistä muusta pilvileipä on täysin vapaa? Kaikkea etäisesti leivän kaltaista, maku mukana. Ajattele pilvileipää, kuten pehmeää marenkia, enkeliruokakakkua tai jopa hattaraa – se on makeaa, pörröistä ja ilmavaa. (Lue: älä odota leipääsi kalkkunaa tai lihapullia sen viipaleiden väliin.)

Voit muokata sitä mielesi mukaan.

Se, että et voi käyttää sitä hoagien tekemiseen, ei tarkoita, etteikö sitä voi muokata. Leipurit sekoittavat kaikkea sininen elintarvikeväri kohtaan mansikkauute ja kiteistä sokeria . Kokeile niin paljon kuin haluat – meillä oli vaniljauutetta, vaaleanpunaista elintarvikeväriä ja sprinklesuihkua.