Riippumatta vuodenajasta, me kaipaamme aina sitrushedelmiä. Heidän kirkas, iloinen väri ja mehukas maku ovat kaksi asiaa, joista emme voi saada tarpeeksi. Kumkvatit ovat erilaisia ​​sitrushedelmiä, jotka eivät ole yhtä yleisiä kuin appelsiinit tai greipit, mutta tarjoavat runsaasti herkullista (vaikkakin huulten purkautuvaa) kirpeyttä. Mutta mitä ovat kumkvatit, tarkalleen? Jos törmäät kumkvatteihin ruokakaupassa, miten valmistat heidän kanssaan? Ja ovatko kumkvatit terveellisiä? Tästä syystä kumkvatit ansaitsevat paikan hedelmäkorissasi.

Mitä ovat kumkvatit?

Kumkvatit ovat erilaisia ​​sitrushedelmiä, jotka ovat kotoisin Kiinasta. Vasta vuonna 1846 heidät tuotiin Eurooppaan ja myöhemmin Yhdysvaltoihin. Yhdysvalloissa suurin osa kaupallisista kumkvatteista kasvatetaan Kaliforniassa ja Floridassa. Kumkvatit muuttuvat makean mausta ensimmäisestä puremasta supertuttavaksi muutamassa sekunnissa. Toisin kuin muut sitrushedelmät, kuori ja liha ovat syötäviä; yllättäen iho on makeampi kuin liha (verrattuna sitruunoista ja appelsiineista löytyvään katkeraan valkoiseen kuoppaan). Kumkvatit ovat kooltaan ja muodoltaan lähempänä kalkkia tai suuria oliiveja kuin appelsiini tai greippi. On olemassa kuusi pääkumkvattien lajiketta, jotka vaihtelevat kooltaan, kasvukuvioiltaan ja tekstuuriltaan - pyöreät, soikeat, Meiwa, Hong Kong, Jiangsu ja Malayan.

Kumquattien ostaminen ja säilyttäminen

Kuten useimmat talvisitrushedelmät, kumkvatit ovat huipussaan tammikuun ja huhtikuun välillä. Kun valitset kumkvatteja, etsi kirkkaita oransseja hedelmiä, jotka ovat pullea, kiinteitä ja tuntuvat raskailta kooltaan. Kun olet tuonut kumkvatit kotiin, voit jättää ne huoneenlämpöiseksi kahdeksi tai kolmeksi päiväksi. Jos et aio käyttää niitä heti, aseta ne jääkaapisi terävimpään kahteen viikkoon.

LIITTYVÄT : Suurin virhe, jonka teet sitrushedelmillä - plus kuinka ostaa ja säilyttää niitä

Kuinka kokata kumkvatteilla

Kumkvatteista voi syödä kuin mitä tahansa hedelmää, mutta rakastamme myös salaattien lisäämistä viipaloiduilla kumkvatteilla tai antaa heidän ottaa keskipisteen suolaisella juustolevyllä. Niiden kirpeä maku yhdistyy hyvin mietoon pehmeään juustoon. Voisit mehuttaa kumkvatteja trooppiseen limonadiin tai käyttää niitä sitruunan sijasta vinaigrettessä. Jos et ole niin innokas ryöstämään, käytä niitä koristeena, kuten sijoita kortin pidikkeet upealle loma-pöydälle.

Kumquatsin terveyshyödyt

Yhdellä kumkvatilla on alle 100 kaloria ja se tarjoaa jopa 73 prosenttia suositellusta C-vitamiiniannoksesta, 6,5 grammaa kuitua ja sillä on korkea vesipitoisuus, joka pitää sinut täydellisempänä pidempään.

LIITTYVÄT : 13 virkistävää sitrushedelmien reseptiä