Rehellisesti sanottuna tämä saattaa olla *ainoa* tapa tehdä munakokkelia.

Galleria

Reseptin yhteenvetotesti

Jotkut reseptit ansaitsevat säilyvyyttään uutuuksilla, kun taas toiset nostavat näennäisen yksinkertaisen standardin odottamattomiin herkullisuuksiin. Tämä munakokkelia kuuluu tuohon toiseen leiriin, mikä todistaa, että on olemassa ylivoimainen tapa muuttaa kananmunista dekadenttia, juustomaista herkkua. Aloitat runsaalla voita, jota seuraa kevyesti vatkatut munat. Kun munat ovat pannulla, ne sekoitetaan vain kevyesti ennen kuin ne lähtevät lämmöltä ja kohtaavat Parmigiano-Reggiano-juustosuihku (tai kuten me sitä kutsumme: parm), joka asettaa huojuvat juustomassat täydellisesti kermaiseen muotoon.

Ainesosat

• 3 ruokalusikallista suolatonta voita kuutioituna, jaettuna
• 6 isoa munaa vatkattuna
• ½ tl kosher-suolaa
• 2 unssia Parmigiano-Reggiano-juustoa, raastettuna (noin ½ kuppi), jaettuna
• 1 rkl hienoksi silputtua tuoretta lehtipersiljaa

Ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata 1 ruokalusikallinen voita suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskivahalla. Lisää munat ja keitä, sekoittaen munia ja ravistaen pannulla usein, kunnes munat muodostavat pientä juustomassaa ja alkavat jähmettyä, noin 10 minuuttia. Poista lämmöltä. Lisää suola, ⅓ kupillinen juustoa ja loput 2 ruokalusikallista kuutioitua voita; sekoita kunnes juusto ja voi ovat sulaneet. Tarjoile ja ripottele päälle loput juustot. Ripottele päälle persiljaa.

  voinko tehdä smoothien edellisenä iltana