Varttuessani sunnuntain vohvelirunssi oli taloni tukipilari. Joka viikko veljeni ja minä vetäydyimme tiskille ja katselimme äitimme liittävän vohvelikoneen, sekoittamalla taikinan ja kaatamalla sen kuumien ritilöiden päälle. Olimme kuolleet, kun ensimmäinen keitti, ja kun valo muutti väriä osoittamaan, että se oli valmis, ennakointi oli rajallinen.

Äitini otti valmiin vohvelin pois kuumista ritilöistä ja… siis mitä ? Tuo ensimmäinen vohveli olisi aina niin oudon näköinen, ainakin naiivin toisen luokan lapsen silmin. Väri, epätasainen rakenne, outo muoto - ne olivat väärässä. Kaiken tämän jännityksen jälkeen kumpikaan veljeni ja minä eivät halua sitä vohvelin väärinkäyttöä (epäkypsä, kyllä, mutta olimme seitsemän). Odotimme, että toinen tulee ulos, toivoen, että se olisi paahteisempaa, neliömäisempää ja tasaisempaa.

Äitini, aivan oikein, sanoi aina, että kesti vain muutama yritys saada hyvännäköinen. Hänen täytyi selvittää, kuinka paljon taikinaa oli parasta ja mitä tekniikkaa käyttää kaatamalla sitä kuumien ritilöiden päälle, riippuen siitä, mitä ylimääräisiä ainesosia - mustikoita, suklaata, maapähkinävoita, kookospähkinää - lisäsimme kotitekoiseen seokseemme kyseisellä viikolla.

Kuinka tehdä täydellisen näköisiä vohveleita

Nuo päivät ovat päättyneet (monin tavoin). Erityisesti olen löytänyt tavan naulata Instagram-valmis vohveli, eikä se voisi olla helpompaa. Kun olet kaatanut taikinan vohveliraudan ritilöille, käytä silikonilastalla - vielä paremmalla lusikalla - levittämällä se tasaisesti pinnan päälle ja kaada pois ylimääräinen. Niin kauan kuin leviät nopeasti, tämä temppu toimii kuin viehätys. Näin voit olla varma, että taikina pääsee jokaiseen arinaan, joten et jätä surullisen näköisiä täyttämättömiä reunoja, etkä tee sotkua ylimääräisestä taikinasta, joka valuu erittäin kuumilta puolilta (alias minun painajaisten puhdistus). Vohvelisi leipoo tasaisesti, joten se liukuu ulos miltei miljoonalla taalalla. Se toimii sekä tavallisissa että belgialaisissa vohveleissa, ja sama koskee sitä, käytätkö vohvelireseptiä vai valmistatko niitä laatikoista.

Rakastamme käyttää tätä GIR-lusikaa (13 dollaria, walmart.com ) temppuun. Se on lusikka, joka on ristissä yhdestä silikonikappaleesta valmistetulla lastalla, joten siinä ei ole nurkkia ja rakoja. missä bakteerit voivat helposti piiloutua .

Nyt kun olet naulannut täydellisen kotitekoisen vohvelin täydellisen makuun. Meillä on helppoja reseptejä erityisen rapealle vohvelille, suolaisille maissijauhohampulle, kurpitsa-vohveleille ja muulle.