Iso potti / keskikokoinen potti
Aion säästää rahaa: et tarvitse sitä 20 osaa kattilaa ja pannua. Suurinta osaa niistä ruukuista, joita et käytä, ne vievät liian paljon tilaa kaapissa. Sen sijaan ehdotan vain 2 ruukkua: a väliaine, joka on noin 4 litraa ja iso raskaspohjainen potti tai Hollantilainen uuni johon mahtuu 7-8 annosta (veto litraa annosta kohden). Käytä keskirasvaa riisiin, kaurajauhoon ja muihin jyviin, pieniin eriin keittoa tai pastaa. Käytä suurta tomaattikastikkeen valmistukseen, kotitekoiseen varastoon, haudutukseen, pastaan ​​tai vihannesten vaalentamiseen.

Microplane
Valintani juuston, sitrushedelmien, valkosipulin, inkiväärin ja kokonaisten mausteiden kuten muskottipähkinän ja kanelin raastamiseen. Pitkällä metalliosalla on paljon pieniä hampaita, jotka tarttuvat helposti koviin juustoihin, kuten Parmesan, pecorino, jopa tukeva cheddar. Se on kevyt ja laiha, jotta voit pitää kiinni yhdestä kädestä ja raastaa toisen kanssa. Jotain mitä et voi tehdä laatikon raastimella.

Kala lastalla
Kuten tavallinen metallilasta, mutta isommalla ohuemmalla terällä. Se voi tehdä kaiken, mitä tavallinen lastalla voi tehdä, mutta tavallinen lastalla ei voida tehdä kaikkea. Terä on ohut ja hieman viistetty reunasta, joten se liukuu helposti herkän kalafileen, paistettujen munien, pannukakkujen ja evästeiden alle. Lisäksi se on tarpeeksi kapea, jotta voit käyttää sitä myös kakku- ja kakkupalvelimena.

Kumilasta
Etsi pikemminkin kumia, silikoni lastat, jotka on valmistettu yhdestä palasta materiaalia. Puukahvoilla varustetuilla lastalla on yleensä päät, jotka on liimattu. Liima irtoaa ajan myötä ja roskaa nousee kahvan väliin - yuck. Silikoni kestää suurta lämpöä, joten se ei sula, jos asetat sen suuren potin sivulle. Osta vähintään kaksi: yksi jokapäiväiseen sekoittamiseen ja sekoittamiseen, ja toinen, jolla on pienempi pää, jotta saat viimeisen palan sinappi- ja mayopurkkeistasi.

Veitset ( kokin ; paring ; leipää )
Et tarvitse hienoja veitsiä, joita tarvitset terävät veitset joka tuntuu mukavalta käsissäsi. Pidän kokin veitsestä, jossa on 6-8 tuuman terä ja valitsen jotain kevyemmältä puolelta. Mutta jos haluat jotain, jolla on enemmän nesteä, mene siihen - tämä on oikeastaan ​​mieltymysten ja mukavuuden kysymys. Käytät kokin veistä eniten: leikkaamiseen, viipaloimiseen, kuutioimiseen ja veistämiseen. Leikkausterien ei tarvitse olla kalliita. Victorinox valmistaa mahtavia halpoja veitsieriä, joita ostan irtotavarana. Käytä niitä yksityiskohtiin: viipaloi pienempiä esineitä, leikkaa vihanneksia ja kiristä silmälasejasi. Leipäveitsissä tulisi olla hammastettu terä, mikä tarkoittaa, että siinä on vähän hainhampaita terän varrella. Pidän todella sellaisista, joissa on offset-terä, jonka ansiosta leivän leikkaaminen koko leivän läpi on erittäin helppoa ilman taistelua.

voide punaisille täplille kasvoilla

Y-kuorija
toistaiseksi ylivoimainen vanhojen metalliaseiden kanssa. Ne ovat halpoja, tukevia, konepestäviä ja pitävät reunaa (mikä tarkoittaa, että se pysyy terävänä). He tekevät helppoa työtä kuorimalla paksut nahat, kuten perunat ja punajuuret, sekä ohuemmilla tuotteilla, kuten omenat, päärynät, persikat ja kiivit.

Salaatti kehruu
Mitä hyötyä on kaikkien vihreiden ostamisesta, jos et kohtele niitä oikein? Paras ja helpoin tapa puhdistaa ne on yhdellä näistä. Aseta vihreät kehruukoriin - älä täytä sitä liikaa tai se ei toimi. Täytä kulho kylmällä vedellä ja poista vihreät. Mahdollisen lian tai karkeuden tulee irtoaa vihreistä ja pudota kulhon pohjaan. Nosta kori kulhoon ja jätä lika ja likainen vesi taakse. Toista tarvittaessa erittäin likaisille tai hiekkaisille nippuille. Aseta kori ja kansi takaisin paikalleen ja pyöritä pakottaaksesi vesi irti lehdistä.

Siivilä / Hieno Mesh Seive
Tärkeää vihannesten pesemiseen, pavun tai jyvien huuhteluun ja keitetyn perunan tai pastan tyhjentämiseen. Ole varovainen suurten reikien kanssa. Et halua menettää enkelihiukkastasi viemäriin.

Ura lusikka
Valitse tukeva lusikka, jossa on suhteellisen pienet reiät. Tätä käytetään kalastamaan haalistuneita vihanneksia, perunoita, herneitä ja pieniä pastamuotoja kiehuvasta suolavedestä sekä paistettujen esineiden ohjaamiseen kuumassa öljyssä.

Ajastin
Etsi helposti luettavaa ajastinta painikkeilla sekä minuutteina että sekunteina. Pidän magneeteista, jotka kiinnittyvät jääkaappiin, joten tiedät aina, mistä se löytyy.

Pippurimylly
Juuri. Maa. Pippuri. Aina. Mene eteenpäin ja heitä se säiliö esijauhetuista tavaroista. Odotamme.

Mittakupit ja Lusikat
Vaikka koristeelliset toimenpiteet ovat kauniita, ne voivat olla hankalia käsitellä ja yleensä mitata epätarkasti. Etsi lusikoita ja kuppeja, joiden kahvat ovat vaakatasossa kuppien / kulhojen vanteiden kanssa, jotta ne on helppo kauhata ja tasoittaa.

Nestemäinen mittakuppi
Mitään hienoa ei tarvita täällä. Jos sinulla on tilaa heille, osta 4 kupin, 2 kupin ja ¼ kuppikokoa. Tiukka avaruudessa? Osta vain 2 kupin mitta.

Instant Read -lämpömittari
Valitse lämpömittari, joka on helppo lukea ja helppo käyttää. Etsi yksi ohuemmalla koettimella (paksummat repivät pihvejäsi) ja ole valmis sijoittamaan: hyvä lämpömittari pysyy tarkkana ajan mittaan ja kestää vuosia. Oikealla et koskaan leikkaa alikypsennettyä kananrintaa uudelleen.