On joitain ainesosia - lehtikaali yhdelle - se mainostaa näennäisen terveydenhoidon. Mutta useimmat elintarvikkeet koskevat tasapainoa. Juusto on täydellinen esimerkki: se on herkullisen hemmotteleva (ahem, runsaasti tyydyttyneitä rasvoja), mutta sillä on myös raskas proteiini, fosfori, kalsium ja paljon muuta.

Aiomme etsiä. Avain (melkein kaikkeen elämässä, juusto mukaan lukien) on maltillisuus. Oikeiden juustojen valitseminen saa kuitenkin maltillisuuden toimimaan, eli tarkoituksenaan valita ne, jotka ovat täynnä hienoa makua, joten tunnet olevasi tyytyväinen tarvitsematta kiillottaa koko lautasen.

Ei ole väliä kuinka viipaloit sen, juusto on ravintorikas ruoka, sanoo Sharon Richter, rekisteröity ravitsemusterapeutti . Joten mikä on terveellisin juusto?

Sanon asiakkailleni, että jos he haluavat hemmotella itseään miellyttävästi, tee maku laskemaan! Kannustan heitä esimerkiksi lisäämään ikääntyneitä juustoja suosikkiruokiinsa, koska niiden maut ovat vahvempia, terävämpiä ja täyteläisempiä, joten et tarvitse niin paljon saadaksesi paljon makua. Tämä helpottaa myös annosten hallintaa. Tätä tarkoitusta varten voi olla helpoin ajatella juustoa ainesosana, joka lävistää ruokien, kuten keittojen tai salaattien, maun erillisen välipalan sijaan.

LIITTYVÄT : Tämä on terveellisin leipätyyppi rekisteröidyn ravitsemusterapeutin mukaan

Sharon auttoi meitä hajottamaan terveellisimmät juustot syötäväksi jokaiselle henkilölle ja paletille. Makuasetuksistasi tai ruokavaliorajoituksistasi riippumatta, täällä on sinulle herkullinen maitotuote.

Niille, jotka haluavat alentaa natriumia ruokavaliossaan

Suola (ja siksi natriumilla) on tärkeä rooli juustotuotannossa, koska se hallitsee kosteutta, rakennetta, makua, toimivuutta ja elintarviketurvallisuutta. Joten, vaikka suolaa ei voida poistaa kokonaan, jotkut juustot vaativat vähemmän kuin toiset ja myös matalamman natriumin juustoja on saatavana. Muista nyrkkisääntönä tämä vinkki: pehmeämmät, vähemmän ikääntyneet juustot vaativat tyypillisesti vähemmän suolaa kuin kovemmat, ikääntyneet lajikkeet.

Sharon suosittelee sveitsiläinen , Monterey Jack, ricotta tai Parmesaania (Kuten Sartorin SarVecchio ). Se on hedelmäinen, ja siinä on vivahteita kevyesti paahdettua karamellia, joka on ikääntynyt murenevaksi täydellisyydeksi ja jonka ovat valmistaneet Wisconsin Master Cheesemakers. Suuri maku, ei suola! hän sanoo.

Jos haluat vähentää rasvaa

Valitse parmesaani tai osakuorinta Mozzarella . Voit myös kokeilla vähärasvaisempia vaihtoehtoja, kuten raejuustoa, ricotta juusto , ja cheddar, mutta vältä kaikkia jalostettuja ”vähärasvaisia ​​tuotteita”; juustotuotteet. He todennäköisesti korvaavat rasvan vähentämisen muilla alueilla ja lisäävät säilöntäaineita, Sharon sanoo. Päivän päätteeksi haluat etsiä juustoja, joissa on kaikkein terveellisimpiä ainesosia - myös kehosi osaa käsitellä niitä parhaiten.

LIITTYVÄT : 8 terveellistä aamiaismuroa, jotka ovat myös herkullisia

Jos haluat lisätä kalsiumin ja / tai proteiinin määrää ruokavaliossa

Hyvä uutinen: meijeriryhmä on amerikkalaisten ruokavalion kalsiumin ykkönen. Paranna kalsiumia ja / tai proteiineja tutustumalla Sveitsin, Cheddarin, Gouda , ricotta, mozzarella tai Colby . Voit myös korvata kvarkki Kreikkalaisen jogurtin pumppaamiseksi proteiinisi vielä enemmän.

Jos etsit laktoosi-intoleranssivaihtoehtoja

Luonnolliset juustot, kuten cheddar, Colby, Monterey Jack, mozzarella ja Swiss, sisältävät minimaalisia määriä laktoosia, koska suurin osa laktoosista poistuu, kun juustot erotetaan herasta juustonvalmistusprosessissa.

Viimeinen sana: muista visuaalisesti muistuttamaan juuston annoskokoa, että 1 ½ unssia näyttää suunnilleen samankokoiselta kuin neljä nopan kokoista kuutiota. Voimme rullata sen kanssa.

LIITTYVÄT : Lopuksi, löysimme maitotonta kermajuustoa, joka maistuu aivan kuin todellinen asia